Zuppa di verdure con cavolo cappuccio e miglio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Lavare e asciugare le verdure. Lavare e separare il miglio.

2. PASSO 2

   

   Tritare il cavolo.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti grandi.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare le carote e grattugiarle su una grattugia media.

5. PASSO 5

   

   Tagliare il peperone a listarelle.

6. PASSO 6

   

   Dividete i broccoli in cimette.

7. PASSO 7

   

   Mettete le patate, il cavolo, le carote, i broccoli e i peperoni in una casseruola. Versare 2 litri di acqua. Aggiungete sale e pepe e fate cuocere per circa 50 minuti. 10 minuti prima della preparazione, aggiungere miglio e pomodori. Lasciate cuocere la zuppa, coperta, per circa 10 minuti e versatela nelle ciotole.