Albóndigas con repollo y arroz

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer albóndigas con repollo? Prepare los ingredientes para cocinar. Lavar y pelar las verduras. Puede comprar carne picada ya preparada o preparar carne picada mixta en casa: cerdo y ternera. Retire las hojas superiores del repollo.

2. PASO 2

   

   Picar finamente el repollo y la cebolla pelada.

3. PASO 3

   

   Ralla las zanahorias en un rallador grueso.

4. PASO 4

   

   Calienta un poco de aceite vegetal en una sartén y cocina las verduras a fuego medio hasta que estén medio cocidas.

5. PASO 5

   

   Después de que el agua haya hervido, cocine el arroz bien lavado durante 7-8 minutos, sin enjuagar, deséchelo en un colador y deje escurrir el agua. Déjalo enfriar.

6. PASO 6

   

   Haz carne picada. Agrega un huevo, sal, una pizca de nuez moscada, mezcla todo bien.

7. PASO 7

   

   En un recipiente grande y profundo, mezcle bien el arroz enfriado, las verduras guisadas y la carne picada hasta que quede suave y bátalo contra las paredes del recipiente. Después de eso, la carne picada se une bien.

8. PASO 8

   

   Con las manos mojadas, forme bolas, futuras albóndigas.

9. PASO 9

   

   Freír las albóndigas por ambos lados hasta que se doren. Si la sartén es grande y profunda, úsala. Pero no pude meter todas las albóndigas en una sola capa.

10. PASO 10

    

    Deje hervir el contenido del caldero, agregue el tomate, las especias, la pimienta y la sal.

11. PASO 11

    

    Cocine a fuego lento durante unos 30 minutos, agregue crema agria a la salsa y cocine el plato por otros 10 minutos.

12. PASO 12

    

    Así se ven las albóndigas terminadas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Elya

14.12.2023

4.9

La receta es interesante. Una idea original con col. Cocino albóndigas en salsa según esta receta. Genial también.

árbol de Navidad

14.12.2023

5

Las albóndigas con repollo y arroz me recordaron a los rollitos de repollo, solo que el método de cocción es diferente. Puse las zanahorias y las cebollas en una picadora y corté el repollo en cubos pequeños. Mezclé las verduras y las cocí a fuego lento en una sartén antiadherente hasta que estén medio cocidas. Hice 60 g de albóndigas y las freí en aceite de girasol en una sartén. Lo pasé a una fuente para horno, le agregué crema agria y salsa de tomate con agua y lo horneé durante 30 minutos. Las albóndigas quedaron preciosas, suaves y jugosas. ¡Un delicioso almuerzo está listo! Incluso puedes hacerlo sin guarnición)

olgay198108

14.12.2023

4.8

Hermosas albóndigas)) Se ven apetitosas)) En general, me encantan esos platos))) Buena receta))

tatiana

14.12.2023

5

Me gustó mucho la idea del repollo... y también gracias por la nuez moscada; recién estoy aprendiendo a usarla. Ya lo he metido en mi K/K. ¡¡¡GRACIAS!!! (sorpresa, la palabra “receta” no cabía en la foto)

Natusik

14.12.2023

4.9

Irún, muy rico! Todavía no agregué repollo a la carne picada, solo en rollos de repollo perezosos. ¡Todo lo que haces siempre es delicioso! Irina, Tanyukha es nuestra, ¡mira cómo se lo está pasando genial!

Anastasia╬

14.12.2023

4.7

Que receta tan interesante, me la robé y cociné albóndigas en esta salsa de verduras, muy rica, la recomiendo.