Rollitos de repollo rellenos al horno en salsa de crema agria de tomate

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer rollitos de col en el horno? Prepara tus ingredientes. Tengo repollo de Saboya, pero puedes usar repollo blanco; esto es lo que se usa en la receta clásica. Puedes preparar la carne picada tú mismo o comprarla ya preparada en la tienda. Cualquier carne picada servirá. Pelar las cebollas, las zanahorias y el repollo, lavarlos y secarlos.

2. PASO 2

   

   Muele las cebollas peladas en una licuadora o pícalas finamente. Enjuague el arroz con agua corriente y luego hiérvalo en agua con sal. Coloca el arroz en un colador. En un bol combine la cebolla, el arroz, la carne picada, las especias, la sal al gusto y mezcle todo bien.

3. PASO 3

   

   Tenía una col no muy densa, la desarmé en hojas y las escaldé en agua hirviendo. Si la cabeza de repollo está densa, bájela en agua hirviendo con sal, después de cortar el tallo. Retire las hojas de col a medida que se ablanden. Deja que las hojas se enfríen.

4. PASO 4

   

   Corta con cuidado el espesamiento en la base de cada hoja de col. Enderece la hoja y coloque encima el relleno de carne picada.

5. PASO 5

   

   Enrolle el rollo de repollo formando un sobre limpio. Enrolle todos los demás rollitos de col de la misma forma.

6. PASO 6

   

   Transfiera los rollitos de repollo enrollados a una fuente para horno. Colóquelos bien juntos y con la costura hacia abajo.

7. PASO 7

   

   Prepara los ingredientes para la salsa.

8. PASO 8

   

   Picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias en un rallador grueso.

9. PASO 9

   

   Freír las cebollas y las zanahorias en una sartén con aceite vegetal hasta que estén medio cocidas. Revuelva la fritura.

10. PASO 10

    

    Agregue pasta de tomate y revuelva. Mantener al fuego durante 1-2 minutos.

11. PASO 11

    

    Agrega crema agria a la salsa.

12. PASO 12

    

    Vierta la salsa con agua (aproximadamente 250-300 ml), revuelva. Sal, agregue hierbas finamente picadas, especias y hojas de laurel. Llevar la salsa a ebullición y dejar cocer a fuego lento durante 1-2 minutos.

13. PASO 13

    

    Vierte la salsa sobre los rollitos de col en el molde. Cubre el molde con papel de aluminio y hornea el plato a 200 grados durante unos 40 minutos. Tenga en cuenta que el tiempo de cocción depende únicamente de las características de su horno.

Comentarios sobre la receta.

leno4ka

01.12.2023

4.6

También se elaboran deliciosos rollitos de col con col china.

eleno4ka

01.12.2023

4.9

Cociné rollitos de col en el horno con salsa de tomate y crema agria. Usé repollo blanco y elegí un tenedor suelto para que fuera más fácil separarlo en hojas. Tomé carne de cerdo picada, le agregué arroz hervido, rallé la cebolla, la salaré y sazoné con pimienta negra. Formó rollos de repollo, los puso en forma refractaria y los vertió con salsa de tomate y crema agria con zanahorias y cebollas fritas. Hornear a 180 grados durante 45 minutos. ¡Resultó muy sabroso, satisfactorio y apetitoso! ¡Gracias por la receta, Julia!

sarga

01.12.2023

4.5

¿No es necesario perforar los rollitos de col con un tenedor un par de veces? para que llegue la salsa

Julia

01.12.2023

4.7

Creo que esto es innecesario. Los rollitos de col ya están empapados en salsa, porque las hojas de col son muy finas.

tinelina

01.12.2023

4.7

Estoy satisfecho con la receta de Rollitos de repollo rellenos al horno con salsa de crema agria de tomate: ¡sabroso, satisfactorio! Cocido a 195 grados durante 50 minutos.