Тефтелі без підливи в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як запекти тефтелі без підливи в духовці? Готуйте їжу. Фарш можна використовувати будь-який – яловичий, курячий, індичий, змішаний. У мене є свинина. Він може бути як покупним, так і саморобним. Підійде будь-який непроварений рис (він залишиться твердим), круглий або довгий. Детальніше про тонкощі вибору рису читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта. Заздалегідь включите духовку на 180 градусів.

2. КРОК 2

   

   Рис промити до прозорості, залити холодною чистою водою і поставити варитися. Після закипання посоліть і варіть рис 5 хвилин - так він стане напівготовим і не розм'якшить котлети. Рис викласти в сито і промити під холодною водою - він швидко охолоне і не буде липким.

3. КРОК 3

   

   Помістіть фарш в миску. Цибулю почистити і нарізати будь-яким способом. Його можна просто дрібно нарізати або подрібнити в блендері. Або натерти, як я. Кількість цибулі ви можете змінювати на свій смак - чим більше її буде, тим соковитіше, але і гостріше будуть тефтелі.

4. КРОК 4

   

   У фарш додати рис, вбити яйце. Солимо і перчимо його за смаком. Ви також можете використовувати будь-які приправи на свій смак. Ретельно вимісити фарш до однорідності.

5. КРОК 5

   

   Форму для запікання вистелити фольгою або папером для випічки. Про те, як вибрати форму для запікання, читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта. Зробіть з фаршу невеликі кульки. Помістіть їх у форму. Майте на увазі, що при запіканні тефтелі зменшаться в розмірі.

6. КРОК 6

   

   Запікати тефтелі 40-50 хвилин до золотистої скоринки. Точний час буде залежати від вашої духовки та розміру фрикадельок. Моя випікалася 50 хвилин. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.

7. КРОК 7

   

   Подавайте тефтелі з будь-яким гарніром або свіжими овочами. Смачного!

Коментарі до рецепту

Френк

14.11.2023

4.9

Я знаю рецепт. Готую такі фрикадельки часто. Для тих, хто віддає перевагу страву з підливою, запропоную запечені в духовці тефтелі в томатній пасті.

Наталія М

14.11.2023

4.9

Раніше я навіть не знала, що тефтелі можна запікати просто так без підливи. Я хотіла спробувати. Я вніс свої корективи в композицію. Крім цибулі я додала терту моркву, вона соковита і додає легку солодкість. Крім чорного перцю я додала паприку. Мій фарш теж з яловичини і свинини. Вологими руками я ліпила тефтелі, вийшли гладкі колобки. Я випікала на пергаменті і не змащувала маслом. Час і температуру не змінювала, все було на таймері) Вийшли чудові фрикадельки, зверху вони вкрилися хрусткою скоринкою, а всередині м’які та соковиті. Моїм дітям дуже сподобалися тефтелі без підливи в духовці, вони незвичайні, схожі на маленькі котлетки. При цьому тефтелі виходять смачними, ситними і їх можна їсти з будь-яким гарніром, а ще краще зі свіжими овочами.

Vesıle

14.11.2023

4.9

Готувала на вечерю тефтелі без підливи в духовці. Я використовувала змішаний фарш (свинина і яловичина). Я запікала тефтелі 40 хвилин при 180 градусах. Вийшло дуже смачно і ситно. Подається з гречкою. Обід вдався! Дякую автору!