Тефтели без подливки в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как запечь тефтели без подливки в духовке? Подготовьте продукты. Фарш вы можете использовать любой — говяжий, куриный, из индейки, смешанный. У меня свиной. Он может быть как купленным, так и домашним. Рис подойдет любой непропаренный (он останется твердым), и круглый, и длинный. Подробнее о тонкостях выбора риса читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.Заранее включите духовку на 180 градусов.

2. ШАГ 2

   

   Рис промойте до прозрачности, залейте холодной чистой водой и поставьте вариться. После закипания добавьте соль и проварите рис 5 минут — так он станет полуготовым и не размякнет в тефтелях. Откиньте рис на сито и промойте под холодной водой — он быстро остынет и не будет липким.

3. ШАГ 3

   

   Фарш сложите в миску. Луковицу очистите и измельчите любым способом. Можете просто мелко нарезать его или измельчить в блендере. Или натереть на терке, как я. Количество лука можете менять по своему вкусу — чем его больше, тем сочнее, но и острее получатся тефтели.

4. ШАГ 4

   

   Добавьте в фарш рис, вбейте яйцо. Посолите и поперчите его по вкусу. Вы также можете использовать любые приправы. Хорошенько вымесите фарш до однородности.

5. ШАГ 5

   

   Форму для запекания выстелите фольгой или бумагой для выпечки. О том, как выбрать форму для запекания, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта. Слепите из фарша шарики небольшого размера. Выложите их в форму. Учитывайте, что тефтели при запекании уменьшатся в размере.

6. ШАГ 6

   

   Запекайте тефтели 40-50 минут до румяной корочки. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки и размера тефтелек. Мои пеклись 50 минут. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.

7. ШАГ 7

   

   Подавайте тефтели к столу с любым гарниром или со свежими овощами. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Франка

14.11.2023

4.9

Рецепт мне знаком. Готовлю такие тефтели часто. Кому больше нравится блюдо с подливой, предложу фрикадельки в духовке в соусе из томатной пасты.

НатаLия M

14.11.2023

4.9

Раньше я и не знала, что тефтели можно запекать просто так без подливки. Захотелось попробовать. В состав внесла свои корректировки. Кроме лука добавила тертую морковь, она сочная и придаёт лёгкую сладкую нотку. Кроме чёрного перца добавила паприку. Фарш у меня тоже из говядины и свинины. Тефтели лепила влажными руками, получились гладкие колобки. Выпекала на пергаменте, маслом его не смазывала. Время и температуру не меняла, все по таймеру) В результате получились отличные тефтели, сверху они покрыты хрустящей корочкой, а внутри мягкие и сочные. Моим детям очень понравились тефтели без подливки в духовке, они необычные, похожи на маленькие котлеты. При этом тефтельки вкусные, сытные и кушать их можно с любым гарниром, а ещё лучше со свежими овощами.

Vesıle

14.11.2023

4.9

Приготовила на ужин тефтели без подливки в духовке. Фарш использовала смешанный (свинина и говядина). Запекала тефтели 40 минут при 180 градусах. Получилось очень вкусно и сытно. Подавала с гречкой. Ужин удался на славу! Спасибо автору!