Boulettes de viande sans sauce au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire des boulettes de viande sans sauce au four ? Préparez votre nourriture. Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande hachée - bœuf, poulet, dinde, mixte. J'ai du porc. Il peut être acheté ou fait maison. N'importe quel riz non étuvé fera l'affaire (il restera ferme), rond ou long. En savoir plus sur les subtilités du choix du riz dans un article séparé, lien à la fin de la recette. Allumez le four à 180 degrés à l'avance.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincer le riz jusqu'à ce qu'il soit transparent, couvrir d'eau froide propre et mettre à cuire. Après ébullition, salez et faites cuire le riz pendant 5 minutes. Il deviendra ainsi à moitié cuit et ne ramollira pas les boulettes de viande. Placez le riz dans une passoire et rincez-le sous l'eau froide : il refroidira rapidement et ne sera pas collant.

3. ÉTAPE 3

   

   Mettez la viande hachée dans un bol. Épluchez et hachez l'oignon de quelque manière que ce soit. Vous pouvez simplement le hacher finement ou le broyer dans un mixeur. Ou râpez-le comme je l'ai fait. Vous pouvez modifier la quantité d'oignon à votre goût : plus il y en a, plus les boulettes de viande seront juteuses, mais aussi épicées.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter le riz à la viande hachée, incorporer l'œuf. Salez et poivrez au goût. Vous pouvez également utiliser les assaisonnements de votre choix. Pétrir soigneusement la viande hachée jusqu'à consistance lisse.

5. ÉTAPE 5

   

   Tapisser un plat allant au four de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé. Découvrez comment choisir un plat allant au four dans un article séparé sur le lien à la fin de la recette. Faites des petites boules avec la viande hachée. Disposez-les dans le moule. Gardez à l’esprit que les boulettes de viande rétréciront une fois cuites.

6. ÉTAPE 6

   

   Cuire les boulettes de viande pendant 40 à 50 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Le temps exact dépendra de votre four et de la taille des boulettes de viande. Le mien a cuit pendant 50 minutes. Vous pouvez découvrir les caractéristiques de fonctionnement des fours en lisant un article séparé, lien en fin de recette.

7. ÉTAPE 7

   

   Servir les boulettes de viande avec n'importe quel plat d'accompagnement ou des légumes frais. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Franc

14.11.2023

4.9

Je connais la recette. Je fais souvent ces boulettes de viande. Pour ceux qui préfèrent un plat en sauce, je proposerai des boulettes de viande cuites au four dans une sauce au concentré de tomate.

Natalia M.

14.11.2023

4.9

Avant, je ne savais même pas que les boulettes de viande pouvaient être cuites comme ça, sans sauce. Je voulais l'essayer. J'ai fait mes propres ajustements à la composition. En plus des oignons, j'ai ajouté des carottes râpées, elles sont juteuses et ajoutent une légère note sucrée. En plus du poivre noir, j'ai ajouté du paprika. Ma viande hachée est également à base de bœuf et de porc. J'ai sculpté les boulettes de viande avec les mains mouillées, ce qui a donné des koloboks lisses. Je l'ai cuit sur du papier sulfurisé et je ne l'ai pas graissé avec de l'huile. Je n'ai pas changé l'heure ni la température, tout était sur la minuterie) Le résultat était d'excellentes boulettes de viande, elles étaient recouvertes d'une croûte croustillante sur le dessus et moelleuses et juteuses à l'intérieur. Mes enfants ont beaucoup aimé les boulettes de viande sans sauce au four, elles sont insolites, comme des petites escalopes. En même temps, les boulettes de viande sont savoureuses, copieuses et peuvent être consommées avec n'importe quel plat d'accompagnement, et encore mieux avec des légumes frais.

Vesile

14.11.2023

4.9

J'ai cuisiné des boulettes de viande pour le dîner sans sauce au four. J'ai utilisé de la viande hachée mélangée (porc et bœuf). J'ai fait cuire les boulettes de viande pendant 40 minutes à 180 degrés. Cela s'est avéré très savoureux et satisfaisant. Servi avec du sarrasin. Le dîner a été une grande réussite ! Merci à l'auteur!