Фрикадельки в вершковому соусі в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати тефтелі у вершковому соусі в духовці? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Для приготування можна використовувати фарш з будь-якого виду м'яса. Це може бути свинина, курка, яловичина або індичка. Я беру два види фаршу - свинячий і яловичий.

2. КРОК 2

   

   Рис необхідно відварити заздалегідь. Промитий рис помістити в киплячу воду і варити 10-12 хвилин, майже до готовності. Потім викладіть рис на друшляк, щоб стекла зайва вода. Злегка остудіть.

3. КРОК 3

   

   У мисці з’єднуємо фарш і відварений рис. Цибулю очистити, дрібно нарізати і додати до фаршу. Розбити яйце. Посипати сіллю і спеціями за смаком. Вичавити пару зубчиків часнику. Всі інгредієнти ретельно перемішати і трохи збити суміш по дну миски. Так фарш стане більш щільним, а тефтелі не розваляться під час запікання.

4. КРОК 4

   

   Для запікання підійде будь-яка жароміцна форма. Я беру керамічний. З м'ясної маси сформувати фрикадельки і викласти їх у форму.

5. КРОК 5

   

   Цибулю дрібно наріжте, а моркву натріть на тертці. Для приготування соусу пару хвилин обсмажуємо на повільному вогні овочі - цибулю і моркву.

6. КРОК 6

   

   Потім змішайте їх з борошном.

7. КРОК 7

   

   Далі додайте томатну пасту.

8. КРОК 8

   

   Влийте трохи гарячої води або бульйону. Тушкуйте вершково-томатний соус 2-3 хвилини.

9. КРОК 9

   

   Залийте все кремом. Додати сіль і спеції. Перемішайте і доведіть до кипіння. Чим жирніші вершки, тим вершковішим буде смак готової страви. Мої вершки 33% жирності.

10. КРОК 10

    

    Отриманим соусом залити фрикадельки у формі. Накрийте фольгою і поставте в духовку, розігріту до 180 градусів, на 35-40 хвилин. Орієнтуйтеся на свою піч.

11. КРОК 11

    

    Готові фрикадельки вийняти з духовки. Зніміть з них фольгу і подавайте гарячими. Крім того, можна приготувати будь-який гарнір. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

30.10.2023

4.8

На вечерю я запекла тефтелі у вершковому соусі в духовці. Я сама робила фарш з курячої грудки і свинячої корейки. Я взяв круглозерний рис і відварив його у великій кількості води. Зі спецій взяла паприку і приправу для курки. Фарш вийшов густим, з нього добре формуються тефтелі. Злегка змочила руки водою, щоб котлети були рівними. Процес приготування соусу дуже простий. Воно вийшло дуже ніжним, густим, без борошняних грудочок. Я використовувала вершки 10%. Колір вийшов більш томатний). Я вирішила запікати без фольги, щоб соус підрум'янився. Мені це зайняло близько години. Тефтелі вийшли дуже смачні, виглядають апетитно! Вони м'які, але відмінно тримають форму! Це була чудова ситна вечеря!

маралій

30.10.2023

4.7

Сьогодні я приготувала оригінальне і смачне блюдо на святковий стіл - тефтелі під вершково-томатним соусом в духовці за цим чудовим рецептом. Фрикадельки вийшли дуже смачні, а підлива така смачна, що пальчики оближеш! Дуже дякую за рецепт!

Люда

30.10.2023

4.6

Рецепт мені сподобався, буду робити ще раз. Ніжні тефтелі у вершковому соусі, які просто тануть у роті! Причому подавати такі тефтелі можна як окрему страву (так як в котлетах достатньо рису), так і з гарніром, поливши смачною вершковою підливою.