Fleischbällchen in Sahnesauce im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Fleischbällchen in Sahnesauce im Ofen? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Zum Kochen können Sie Hackfleisch aus jeder Fleischsorte verwenden. Es kann Schweinefleisch, Huhn, Rind oder Truthahn sein. Ich nehme zwei Sorten Hackfleisch – Schweinefleisch und Rindfleisch.

2. SCHRITT 2

   

   Reis muss vorher gekocht werden. Geben Sie den gewaschenen Reis in kochendes Wasser und kochen Sie ihn 10–12 Minuten lang, bis er fast gar ist. Anschließend den Reis in ein Sieb geben, um überschüssiges Wasser abtropfen zu lassen. Etwas abkühlen lassen.

3. SCHRITT 3

   

   In einer Schüssel Hackfleisch und gekochten Reis vermengen. Die Zwiebel schälen, fein hacken und zum Hackfleisch geben. Zerbrich das Ei. Mit Salz und Gewürzen abschmecken. Drücken Sie ein paar Knoblauchzehen aus. Alle Zutaten gründlich vermischen und die Mischung auf dem Boden der Schüssel leicht schlagen. Dadurch wird das Hackfleisch dichter und die Frikadellen fallen beim Backen nicht auseinander.

4. SCHRITT 4

   

   Zum Backen eignet sich jede hitzebeständige Form. Ich nehme die Keramik. Aus der Fleischmasse Frikadellen formen und in die Form legen.

5. SCHRITT 5

   

   Die Zwiebel fein hacken und die Karotten reiben. Um die Soße zuzubereiten, braten Sie das Gemüse – Zwiebeln und Karotten – bei schwacher Hitze einige Minuten lang an.

6. SCHRITT 6

   

   Dann vermischen Sie sie mit Mehl.

7. SCHRITT 7

   

   Als nächstes Tomatenmark hinzufügen.

8. SCHRITT 8

   

   Etwas heißes Wasser oder Brühe angießen. Die cremige Tomatensauce 2-3 Minuten köcheln lassen.

9. SCHRITT 9

   

   Alles mit Sahne füllen. Salz und Gewürze hinzufügen. Umrühren und zum Kochen bringen. Je fetter die Sahne, desto cremiger schmeckt das fertige Gericht. Meine Sahne hat 33 % Fett.

10. SCHRITT 10

    

    Gießen Sie die resultierende Sauce über die Fleischbällchen in der Form. Mit Folie abdecken und für 35-40 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Lassen Sie sich von Ihrem Ofen leiten.

11. SCHRITT 11

    

    Die fertigen Frikadellen aus dem Ofen nehmen. Entfernen Sie die Folie und servieren Sie sie heiß. Darüber hinaus können Sie jede beliebige Beilage zubereiten. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

30.10.2023

4.8

Zum Abendessen habe ich Fleischbällchen in einer cremigen Sauce im Ofen gebacken. Das Hackfleisch habe ich selbst aus Hähnchenbrust und Schweinefilet gemacht. Ich habe Rundkornreis genommen und ihn in viel Wasser gekocht. Von den Gewürzen habe ich Paprika und Hühnergewürz genommen. Das Hackfleisch ist dick geworden und es lassen sich gut Fleischbällchen daraus formen. Ich habe meine Hände leicht mit Wasser angefeuchtet, damit die Fleischbällchen gleichmäßig waren. Die Zubereitung der Soße ist sehr einfach. Es ist sehr zart, dick und ohne Mehlklumpen geworden. Ich habe 10 % Creme verwendet. Die Farbe fiel eher tomatenartig aus. Ich habe mich entschieden, ohne Folie zu backen, damit die Soße braun wird. Ich habe ungefähr eine Stunde gebraucht. Die Fleischbällchen sind sehr lecker geworden, sie sehen appetitlich aus! Sie sind weich, behalten aber perfekt ihre Form! Es war ein tolles herzhaftes Abendessen!

maraly

30.10.2023

4.7

Heute habe ich nach diesem wunderbaren Rezept ein originelles und leckeres Gericht für den Feiertagstisch zubereitet – Fleischbällchen mit cremiger Tomatensauce im Ofen. Die Fleischbällchen sind absolut lecker geworden und die Soße war so lecker, dass man sich die Finger lecken wird! Vielen Dank für das Rezept!

Luda

30.10.2023

4.6

Mir hat das Rezept gefallen und ich werde es wieder machen. Zarte Fleischbällchen in cremiger Sauce, die auf der Zunge zergehen! Und solche Fleischbällchen können entweder als separates Gericht serviert werden (da die Fleischbällchen genug Reis enthalten) oder mit einer Beilage, garniert mit einer köstlichen cremigen Soße.