Тефтели в сливочном соусе в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать тефтели в сливочном соусе в духовке? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Для приготовления можно использовать фарш из любого вида мяса. Это может быть свинина, курица, говядина или индейка. Я беру два вида фарша - свинина и говядина.

2. ШАГ 2

   

   Рис необходимо заранее отварить. Опустите промытый рис в кипящую воду и варите минут 10-12, почти до готовности. Затем откиньте рис на дуршлаг, чтобы с него стекла лишняя вода. Немного остудите.

3. ШАГ 3

   

   В чаше соедините мясной фарш и отварной рис. Лук очистите, мелко нарежьте и добавьте к фаршу. Разбейте яйцо. По вкусу посыпьте соль и специи. Выдавите пару зубчиков чеснока. Все ингредиенты тщательно смешайте и немного отбейте массу о дно чаши. Это сделает фарш плотнее и тефтели не будут разваливаться при запекании.

4. ШАГ 4

   

   Для запекания подойдет любая жаропрочная форма. Я беру керамическую. Из мясной массы сформируйте тефтели и выложите их в форму.

5. ШАГ 5

   

   Лук мелко нарежьте, а морковь потрите на терке. Для приготовления соуса обжарьте пару минут на небольшом огне овощи - лук и морковь.

6. ШАГ 6

   

   Затем смешайте их с мукой.

7. ШАГ 7

   

   Следом добавьте томатную пасту.

8. ШАГ 8

   

   Влейте немного горячей воды или бульона. Потушите сливочно-томатную подливку 2-3 минуты.

9. ШАГ 9

   

   Залейте всё сливками. Добавьте соль и специи. Перемешайте и доведите до кипения. Чем жирнее будут сливки, тем сливочнее будет вкус готового блюда. У меня сливки 33 % жирности.

10. ШАГ 10

    

    Получившимся соусом залейте тефтели в форме. Накройте фольгой и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 35-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

11. ШАГ 11

    

    Готовые тефтели вытащите из духовки. Снимите с них фольгу и подавайте к столу в горячем виде. В дополнение можно приготовить любой гарнир.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

30.10.2023

4.8

На ужин запекла тефтели в сливочном соусе в духовке. Фарш накрутила сама из куриной грудки и свиной корейки. Рис взяла круглозерный, варила его в большом количестве воды. Из специй взяла паприку и приправу для курицы. Фарш получился густым, из него хорошо формируются тефтели. Руки слегка смачивала водой, чтобы мясные колобки получились ровными.Процесс приготовления соуса очень простой. Он получился очень нежным, густым, без мучных комочков. Сливки у меня были 10%. Цвет у меня получился более томатным).Я решила запекать без фольги, чтобы соус подрумянился. У меня ушло на это около часа.Тефтели вышли очень вкусными, выглядят аппетитно! Они мягкие, но прекрасно держат форму! Отличный сытный ужин получился!

maraly

30.10.2023

4.7

Приготовила сегодня оригинальное и вкусное блюдо к праздничному столу тефтели со сливочно-томатной подливкой в духовке по этому замечательному рецепту. Тефтели получились просто прелесть, а какая вкусная подливка, пальчики оближешь! Большое спасибо за рецепт!

Люда

30.10.2023

4.6

Рецепт понравился будем еще готовить. Нежнейшие тефтели в сливочном соусе, просто тают во рту! И подавать такие тефтели можно и как самостоятельное блюдо (поскольку в тефтелях достаточно риса), так и с гарниром, полив его вкусной сливочной подливкой.