Тефтелі на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 10 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати тефтелі в каструлі? Підготуйте необхідні інгредієнти. Відварити рис. Для цього його ретельно промивають, щоб видалити з зерна пил, бруд і тальк (його часто використовують для додання рису товарного вигляду і збільшення терміну зберігання продукту). Промийте рис, поки вода не стане прозорою.

2. КРОК 2

   

   Після промивання відваріть рис згідно з інструкцією на упаковці. Змішайте відварений рис і фарш. Посоліть за смаком. Можна додати інші спеції, наприклад, коріандр, базилік, часник, суміш перців. Також можна додати зелену цибулю, кріп, петрушку. Все перемішуємо і починаємо формувати фрикадельки. Робити це краще мокрими руками. Зазвичай я ставлю поруч глибоку миску з холодною водою. І після формування кожної фрикадельки знову опускаю руки у воду.

3. КРОК 3

   

   Щоб тефтелі не пригоріли, на дно каструлі викладаємо натерту на крупній тертці свіжу моркву. Моркву можна замінити капустяним листом. Викладіть їх також на дно каструлі.

4. КРОК 4

   

   Поверх овочів викласти тефтелі, бажано в один ряд. Якщо у вас каструля невеликого діаметру і фрикадельок багато, то можна і в два ряди. Для цього між рядами покладіть більше тертої моркви або капустяного листа.

5. КРОК 5

   

   Змішати воду і томатну пасту. Томатну пасту можна замінити кетчупом. За бажанням в начинку також можна додати майонез і сметану. Трохи посолити і все ретельно перемішати. Залити сумішшю фрикадельки. Також можна додати пару лаврових листочків, щоб надати страві більш пікантний смак. Ставимо каструлю на вогонь. Після закипання зменшити вогонь. Готуйте фрикадельки приблизно 40 хвилин. Точний час залежить від характеристик вашої плити.

Коментарі до рецепту

Гільда

17.12.2023

4.6

Ці фрикадельки смачні без рису. Я також запропоную такий варіант котлет в томатному соусі.

Ольга

17.12.2023

4.9

Рис я не відварювала, а замочувала на годину, періодично міняючи воду

Корасон

17.12.2023

4.8

Я часто готую дітям страви з фаршу. Сьогодні вирішила приготувати тефтелі в каструльці за цим рецептом. Я використовувала домашній курячий фарш. Відварити рис до готовності і остудити. Моркву я крупно натерла і поклала на дно каструлі. Змішавши фарш і рис, сформувала великі кульки і поклала їх у каструлю. Додається кетчуп, розведений водою. Ще я додала лавровий лист і мелений коріандр. Тушкували на слабкому вогні 35 хвилин. Фрикадельки вийшли чудові. Вони ситні, апетитні та ароматні. Подається на вечерю з картоплею. Дитина сказала: «Я люблю ці фрикадельки». Це дійсно дуже смачно. Вони зовсім не сухі, але наступного разу я зроблю більше соусу. Морква чудово приготувалась і стала ідеальним доповненням до гарніру. Дуже простий і легкий у приготуванні. Чудовий рецепт! Дякую автору!