Albóndigas en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 10 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer albóndigas en una cacerola? Prepara los ingredientes necesarios. Hervir el arroz. Para ello, enjuáguelo bien para eliminar el polvo, la suciedad y el talco del grano (a menudo se utiliza para darle al arroz una apariencia comercializable y aumentar la vida útil del producto). Enjuague el arroz hasta que el agua salga clara.

2. PASO 2

   

   Después del lavado, hierve el arroz según las instrucciones del paquete. Mezclar el arroz hervido y la carne picada. Agrega sal al gusto. Puede agregar otras especias, por ejemplo, cilantro, albahaca, ajo, una mezcla de pimientos. También puedes agregar cebollas verdes, eneldo, perejil. Mezclar todo y empezar a formar las albóndigas. Es mejor hacerlo con las manos mojadas. Normalmente pongo cerca un recipiente hondo con agua fría. Y después de formar cada albóndiga, vuelvo a sumergir las manos en agua.

3. PASO 3

   

   Para evitar que las albóndigas se quemen, coloque zanahorias frescas ralladas en un rallador grueso en el fondo de la sartén. Las zanahorias se pueden sustituir por hojas de col. Colócalos también en el fondo de la sartén.

4. PASO 4

   

   Coloca las albóndigas encima de las verduras, preferiblemente en una fila. Si tienes una sartén de pequeño diámetro y hay muchas albóndigas, entonces puedes hacerlo en dos filas. Para ello, coloque más zanahorias ralladas u hojas de col entre las hileras.

5. PASO 5

   

   Mezclar agua y pasta de tomate. La pasta de tomate se puede sustituir por ketchup. Si lo desea, también puede agregar mayonesa y crema agria al relleno. Agrega un poco de sal y mezcla todo bien. Vierte la mezcla sobre las albóndigas. También puedes añadir un par de hojas de laurel para darle al plato un sabor más picante. Coloca la sartén al fuego. Después de hervir, reduzca el fuego. Cocine las albóndigas durante unos 40 minutos. El tiempo exacto depende de las características de tu estufa.

Comentarios sobre la receta.

gilda

17.12.2023

4.6

Estas albóndigas están riquísimas sin arroz. También te ofreceré esta versión de albóndigas en salsa de tomate.

Olga

17.12.2023

4.9

No herví el arroz, sino que lo remojé durante una hora, cambiando periódicamente el agua.

corazón

17.12.2023

4.8

A menudo preparo platos de carne picada para mis hijos. Hoy decidí cocinar albóndigas en una cacerola según esta receta. Usé pollo picado casero. Hervir el arroz hasta que esté tierno y frío. Rallé las zanahorias en trozos grandes y las coloqué en el fondo de la cacerola. Después de mezclar la carne picada y el arroz, formó bolitas grandes y las colocó en una cacerola. Se agregó ketchup, diluido con agua. También le agregué una hoja de laurel y cilantro molido. Se cocina a fuego lento durante 35 minutos. Las albóndigas quedaron maravillosas. Son saciantes, apetitosos y aromáticos. Servido con patatas para la cena. El niño dijo: "Me encantan estas albóndigas". Realmente es muy sabroso. No quedan nada secos, pero la próxima vez haré más salsa. Las zanahorias estaban perfectamente cocinadas y eran un complemento perfecto para la guarnición. Muy sencillo y fácil de preparar. ¡Gran receta! ¡Gracias al autor!