Тефтелі з фаршу з рисом на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати тефтелі з фаршу з рисом на сковороді? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Фарш можна використовувати з будь-якого виду м'яса. Це може бути курка, яловичина, індичка або свинина. Готуватиму зі свинячого фаршу. Про те, який рис краще вибрати, ви дізнаєтеся, прочитавши статтю на цю тему. У кінці цього рецепту є посилання.

2. КРОК 2

   

   Опустіть рис у киплячу воду і трохи посоліть. Варіть рис 10-15 хвилин до напівготовності. Час приготування дотримуйтесь інструкцій на упаковці. Рис збільшиться в об’ємі, але центр залишиться твердим. Потім викладіть рис на друшляк, щоб стекла зайва вода.

3. КРОК 3

   

   Для приготування фрикадельок з’єднуємо підготовлений фарш і дрібно нарізану цибулю.

4. КРОК 4

   

   Потім додайте варений рис і яйце. Додайте трохи солі і спецій за смаком. Зі спецій я використовую трохи меленого перцю і паприки.

5. КРОК 5

   

   Всі інгредієнти добре перемішайте і відбийте масу по дну миски, щоб м’ясна маса стала більш щільною. Завдяки цьому тефтелі не будуть розвалюватися в процесі приготування.

6. КРОК 6

   

   Окремо дрібно наріжте другу цибулину і натріть на тертці моркву. На розпечену сковорідку наливаємо трохи рослинного масла і обсмажуємо цибулю і моркву 2-3 хвилини. Про те, як вибрати сковорідку і масло для смаження, читайте в статтях на ці теми в кінці цього рецепта.

7. КРОК 7

   

   Потім додайте в сковороду трохи борошна. Перемішайте.

8. КРОК 8

   

   Додати томатну пасту і воду. Все перемішайте і доведіть до кипіння. Можна додати ще води.

9. КРОК 9

   

   З отриманої м'ясної маси сформувати невеликі фрикадельки і викласти на сковороду в киплячий соус. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте тефтелі на повільному вогні 30 хвилин. Під час варіння їх можна перевертати 1-2 рази. Якщо вода сильно википить, можна додати ще трохи гарячої води. Чим більше буде води, тим більше буде підливи. І це дуже смачно!

10. КРОК 10

    

    Фрикадельки готові! Вони чудово поєднуються з будь-яким гарніром. Смачного!

Коментарі до рецепту

Корасон

30.08.2023

4.6

Я вирішила приготувати тефтелі з фаршу з рисом на сковороді за цим рецептом. Сподобався легке і швидке приготування. Я використовувала магазинний курячий фарш. Зі спецій я додала мелений коріандр, сіль і перець. А в підливі я замінила томатну пасту кетчупом через його відсутність. Змішала всі інгредієнти для фрикадельок, збила за порадою автора, вийшла щільна маса, з якої я легко сформувала маленькі кульки. Для підливи я спочатку пасерувала овочі, потім додала борошно і кетчуп. Налила ще води, закип'ятила, виклала фрикадельки і тушкувала на сковороді півгодини під кришкою, щоб вода не википала. Блюдо вийшло дуже смачним і ситним, навіть дитина їла його із задоволенням. В результаті вийшло багато ніжних фрикадельок і багато ароматної підливи. Ми їли його з макаронами, картоплею і гречкою. Кожен день нова страва) Чудовий рецепт для щоденної вечері. Велика подяка автору!

Марія

30.08.2023

4.6

Ого, мій улюблений рецепт котлет з фаршу з рисом на сковороді! Я хотів додати його в «Мої рецепти», але він уже там. Я теж з дитинства люблю цей смак і готую його для сина. Я вже додав «Кулінарну книгу», щоб нічого не забути. Ось тільки моркву я в це блюдо не терла. Наступного разу спробую приготувати з морквою.

Вищенка

30.08.2023

5

Тефтелі з фаршу з рисом на сковороді – дуже смачне і корисне блюдо, яке можна приготувати практично з чим завгодно. Я взяв за основу ваш рецепт і дозволив собі його трохи змінити. Я готувала їх у гострому персиковому соусі. Їх потрібно просто протушкувати з додаванням консервованих персиків, подрібнених у блендері, та соусу чилі. Виходить так смачно, майже як у вас.

Варвара

30.08.2023

4.5

З дитинства пам'ятаю запах цієї їжі - фрикадельки. Цей кулінарний рецепт відомий, напевно, багатьом господиням. Тому що тефтелі люблять і у нас, і в більшості європейських кухонь. Хтось додає у фарш гречку, хтось – сухофрукти або картоплю. Але найпопулярніший вид фрикадельок особисто для мене і моєї сім'ї - це тефтелі з рисом. Їх смажать, запікають і готують на пару. Але ви пальчики оближете, коли будете тушкувати їх у соусі та подавати з картопляним пюре!

Світлана

30.08.2023

4.9

З якого м’яса фрикадельки стануть ніжнішими?