Тефтели из фарша с рисом на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать тефтели из фарша с рисом на сковороде? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Фарш можно использовать из любого вида мяса. Это может быть курица, говядина, индейка или свинина. Я буду готовить из свиного фарша.О том какой рис лучше выбрать вы узнаете прочитав статью на эту тему. Ссылка есть в конце этого рецепта.

2. ШАГ 2

   

   Рис опустите в кипящую воду и немного подсолите. Варите рис 10-15 минут до полуготовности. Во времени варки ориентируйтесь по инструкции на упаковке. Рис увеличится в объеме, но сердцевина будет еще твердая. Затем рис откиньте на дуршлаг, чтобы с него стекла лишняя вода.

3. ШАГ 3

   

   Для приготовления тефтелей соедините подготовленный фарш и мелко нарезанный лук.

4. ШАГ 4

   

   Затем добавьте сваренный рис и яйцо. По вкусу подсыпьте немного соли и специи. В качестве специи я беру немного молотого перца и паприку.

5. ШАГ 5

   

   Все ингредиенты хорошо перемешайте и отбейте массу о дно чаши, чтобы мясная масса стала плотнее. Благодаря этому тефтели при приготовлении не будут разваливаться.

6. ШАГ 6

   

   Отдельно мелко нарежьте вторую луковицу и натрите на терке морковь. На горячую сковороду налейте немного растительного масла и обжаривайте лук с морковью 2-3 минуты.Как выбрать сковороду и масло для жарки читайте в статьях на эти темы в конце этого рецепта.

7. ШАГ 7

   

   Затем подсыпьте в сковороду немного муки. Перемешайте.

8. ШАГ 8

   

   Добавьте томатную пасту и влейте воду. Все перемешайте и доведите до кипения. Воды можно добавить больше.

9. ШАГ 9

   

   Из получившейся мясной массы слепите небольшие тефтели и выложите в сковороду, в кипящий соус. Накройте сковороду крышкой и тушите тефтели на небольшом огне 30 минут. В процессе приготовления можно их 1-2 раза перевернуть. Если вода будет сильно выкипать, то можно подлить еще немного горячей. Чем больше будет воды, тем больше будет подливы. А она очень вкусная!

10. ШАГ 10

    

    Тефтели готовы! К ним отлично подходит любой гарнир. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Corason

30.08.2023

4.6

Решила приготовить тефтели из фарша с рисом на сковороде по этому рецепту. Понравилось мне легкое и быстрое приготовление. Фарш взяла покупной куриный. Из специй добавила молотый кориандр, соль и перец. А в подливе томатную пасту заменила кетчупом за неимением оной. Смешала все ингредиенты для тефтелей, отбила по совету автора, получилась плотная масса, из которой легко сформировала небольшие шарики. Для подливы сначала пассеровала овощи, после добавила муку и кетчуп. Налила воды побольше, закипятила, выложила мясные шарики и тушила на сковороде пол часа под крышкой, чтоб вода не выкипала.Блюдо вышло очень вкусным и сытным, даже ребенок ел с удовольствием. Получилось много нежных тефтелек и много ароматной подливы. Кушали с макаронами, с картошкой и с гречкой. Каждый день новое блюдо) Прекрасный рецепт на повседневный ужин. Большое спасибо автору!

Мария

30.08.2023

4.6

Надо же, мой любимый рецепт тефтели из фарша с рисом на сковороде! Хотела добавить в "Мои рецепты", а он тут уже есть. Тоже с детства люблю этот вкус, и своему сыну готовлю. Уже добавила с "Кулинарную книгу", чтоб ничего не забыть. Только я морковь не терла в это блюдо. Попробую в следующий раз с морковью сделать.

Wischenka

30.08.2023

5

Тефтели из фарша с рисом на сковороде - очень вкусное и благодарное блюдо, которое можно готовить практически с чем угодно. Я взяла ваш рецепт как базовый и позволила себе немного его изменить. Приготовила их в остром персиковом соусе. Просто нужно потушить их с добавлением консервированных персиков, перемолотых в блендере, и соуса чили. Получается такая вкуснятина, почти как у вас.

Варвара

30.08.2023

4.5

Запах этой еды - мясных тефтелек – я помню с детства. Этот кулинарный рецепт наверняка известен многим хозяюшкам. Потому что тефтельки обожают и у нас, и в большинстве европейских кухонь. Кто-то в фарш добавляет гречку, кто-то – сухофрукты или картофель. Но самый популярный вид тефтелей лично для меня и моих домашних – тефтельки с рисом. Они и жарятся, и запекаются, и на пару готовятся. Но пальчики оближешь, когда их притушишь в соусе, и подашь с картофельным пюре!

Светлана

30.08.2023

4.9

А из какого мяса тефтели получатся нежнее?