Kartoffeln Kohl Karotten Zwiebeln Eintopf

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Eintopf aus Kartoffeln, Kohl, Karotten, Zwiebeln? Bereiten Sie alle im Rezept angegebenen Produkte vor. Das Gemüseset kann nach Ihrem Ermessen sehr vielfältig sein.

2. SCHRITT 2

   

   Karotten, Kartoffeln, Knoblauch und Zwiebeln schälen. Sie können Knoblauch aus dem Rezept ausschließen, das ist Geschmackssache. Entfernen Sie alle beschädigten Außenblätter vom Kohl. Spülen Sie alles unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie es mit Papierservietten.

3. SCHRITT 3

   

   Als nächstes hacken Sie das gesamte Gemüse. Die Schnittmethode kann beliebig sein. Es ist besser, wenn Sie das Gemüse in gleich große Stücke schneiden, dann sieht das fertige Gericht appetitlicher aus. Schneiden Sie also die Zwiebel in Würfel und die Kartoffeln in Scheiben.

4. SCHRITT 4

   

   Geruchloses Pflanzenöl in einer Bratpfanne mit dickem Boden erhitzen. Schicken Sie die Kartoffeln und Zwiebeln zum Braten. Bei starker Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa fünf Minuten kochen lassen (bis die Zwiebeln und die Seiten der Kartoffeln leicht golden sind).

5. SCHRITT 5

   

   Zu diesem Zeitpunkt den Kohl in Quadrate und die Karotten in Halbkreise schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Kohl und Karotten in die Pfanne geben. Unter Rühren noch einmal etwa fünf Minuten braten. Mit Salz abschmecken, die Hitze auf dem Herd auf mittlere Stufe reduzieren, die Bratpfanne mit einem Deckel abdecken und stehen lassen, bis alle Zutaten vollständig gegart sind. Bei mir hat es etwa 10-15 Minuten gedauert. Es ist wichtig, das Gemüse auf dem Herd nicht zu lange zu kochen, da es sonst zu Brei wird.

7. SCHRITT 7

   

   Öffnen Sie am Ende des Garvorgangs den Deckel und geben Sie gehackten Knoblauch und frische Kräuter zum Eintopf. Pfeffer nach Geschmack. Ich habe ein paar dünne rote Zwiebeln hinzugefügt. Alles noch einmal umrühren, den Herd einige Sekunden lang stehen lassen und die Pfanne vom Herd nehmen.

8. SCHRITT 8

   

   Bereit! Sie können dienen!

9. SCHRITT 9

   

   Sehr lecker scharf mit frischem Gemüse und allerlei Salaten!

Kommentare zum Rezept

Kalina

04.11.2023

4.6

Dieser Eintopf kann mit Paprika, Zucchini und Tomaten ergänzt werden. Das Gemüsegericht gelingt erstklassig!

Natalia M

04.11.2023

4.7

Meine Tochter und ich lieben Kohleintopf, deshalb koche ich ihn ziemlich oft. Wir mögen es auch ohne Fleisch. Neu für mich an diesem Rezept war, dass der Eintopf nicht gedünstet, sondern frittiert wird. Im Gegensatz dazu füge ich normalerweise Wasser hinzu, damit das Gemüse gedünstet wird und die Soße entsteht. Mir gefiel auch die frittierte Variante. Es stellt sich heraus, dass zuerst die Kartoffeln und Zwiebeln gebraten werden, und dies ist fast ein eigenständiges Gericht.) Auf den Kartoffeln entsteht eine appetitliche goldene Kruste. Und dann kommen Karotten und Kohl hinzu. Sie haben keine Zeit zum Garen und bleiben leicht knusprig. Sehr interessante Konsistenz des Eintopfs. Mir gefielen besonders die „Bratkartoffeln“, die so einen angenehmen und unerwarteten Geschmack hatten. Ich habe nur für den Geschmack eine kleine Knoblauchzehe hinzugefügt. Von den Gewürzen habe ich Paprika und schwarzen Pfeffer genommen. Sehr lecker, das Gericht hat uns geschmeckt!