Картопля капуста морква цибуля тушкована

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати рагу з картоплі, капусти, моркви, цибулі? Підготуйте всі продукти, зазначені в рецепті. Набір овочів може бути найрізноманітнішим, на ваш розсуд.

2. КРОК 2

   

   Очистіть моркву, картоплю, часник і цибулю. Часник з рецепту можна виключити, це справа смаку. Видаліть з капусти всі пошкоджені зовнішні листя. Промийте все під проточною водою і обсушіть паперовими серветками.

3. КРОК 3

   

   Далі наріжте всі овочі. Спосіб нарізки може бути будь-яким. Буде краще, якщо ви наріжете овочі однаковими шматочками, тоді готова страва буде виглядати більш апетитно. Отже, цибулю наріжте кубиками, а картоплю - кружальцями.

4. КРОК 4

   

   У сковороді з товстим дном розігрійте рослинне масло без запаху. Надішліть смажитися картоплю і цибулю. Тушкуйте на сильному вогні, періодично помішуючи, близько п’яти хвилин (поки цибуля та боки картоплі не стануть легко-золотистими).

5. КРОК 5

   

   У цей час нашаткувати капусту квадратиками, а моркву – півкружечками.

6. КРОК 6

   

   Додати в сковороду капусту і моркву. Помішуючи, знову смажимо близько п'яти хвилин. Посолити за смаком, зменшити вогонь на плиті до середнього, накрити сковороду кришкою і залишити до повної готовності всіх інгредієнтів. У мене це зайняло близько 10-15 хвилин. Важливо не перетримати овочі на плиті, інакше вони перетворяться в кашку.

7. КРОК 7

   

   В кінці варіння відкриваємо кришку, додаємо в рагу подрібнений часник і свіжу зелень. Перець за смаком. Я додав кілька тонких червоних цибулин. Ще раз все перемішати, потримати на плиті кілька секунд і зняти каструлю з вогню.

8. КРОК 8

   

   Готовий! Можна подавати!

9. КРОК 9

   

   Дуже смачне гаряче зі свіжими овочами та всілякими салатами!

Коментарі до рецепту

Калина

04.11.2023

4.6

Таке рагу можна доповнити болгарським перцем, кабачками, помідорами. Овочеве блюдо виходить першокласним!

Наталія М

04.11.2023

4.7

Ми з дочкою любимо тушковану капусту, тому готую її досить часто. Нам подобається навіть без м'яса. Новим для мене в цьому рецепті було те, що рагу не тушиться, а смажиться. Зазвичай, навпаки, доливаю воду, щоб овочі протушкувалися і з'явилася підлива. Ще сподобався смажений варіант. Виходить, що спочатку обсмажується картопля з цибулею, а це майже самостійна страва) На картоплі з'являється апетитна золотава скоринка. А потім додається морква і капуста. Вони не встигають приготуватися і залишаються злегка хрусткими. Дуже цікава консистенція рагу. Особливо сподобалася «смажена» картопля, такий приємний і несподіваний смак) Додала один маленький зубчик часнику, просто для аромату. Зі спецій я взяла паприку і чорний перець. Дуже смачно, страва нам сподобалась!