Картошка капуста морковь лук рагу

Изумительный постный овощной гарнир на скорую руку! Рагу из картошки, капусты, моркови, лука - идеальный вариант быстрого обеда или ужина. Бюджетный набор продуктов, быстрота приготовления, что ещё нужно хозяюшке, чтобы сытно и вкусно накормить всю семью? Может идти само по себе или на гарнир!
134
36216
Харпер ДэвисХарпер Дэвис
Автор рецепта
Картошка капуста морковь лук рагу
Калории
454Ккал
Белки
8грамм
Жиры
24грамм
Углеводы
49грамм
*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

ПорцииПорции: 2

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 30 мин
  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

    Как приготовить рагу из картошки, капусты, моркови, лука? Подготовьте все продукты, которые указаны в рецепте. Набор овощей может быть самым разнообразным, на ваше усмотрение.

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

    Морковь, картофель, чеснок и лук очистите от кожуры. Чеснок из рецепта можно исключить, тут дело вкуса. С капусты удалите внешние подпорченные листы. Всё ополосните под проточной водой и обсушите бумажными салфетками.

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

    Далее нарежьте все овощи. Способ нарезки может быть любой. Лучше будет, если овощи вы измельчите одинаковыми по размеру кусочками, тогда готовое блюдо будет выглядеть более аппетитно. Итак, лук нарежьте кубиками, а картошку дольками.

  4. ШАГ 4

    ШАГ 4

    В сковородке с толстым дном разогрейте растительное масло без запаха. Отправьте картошку и лук обжариваться. На сильном огне готовьте, помешивая, около пяти минут (до тех пор, пока лук и бока картофеля станут слегка золотистыми).

  5. ШАГ 5

    ШАГ 5

    В это время капусту измельчите квадратами, а морковку полукружьями.

  6. ШАГ 6

    ШАГ 6

    Добавьте в сковородку капусту с морковкой. Помешивая, обжарьте снова около пяти минут. Посолите по вкусу, пламя плиты убавьте до умеренного, сковородку накройте крышкой и оставьте таким образом до полной готовности всех компонентов. У меня ушло около 10-15 минут. Важно не передержать овощи на плите, иначе они превратятся в кашу.

  7. ШАГ 7

    ШАГ 7

    В конце приготовления откройте крышку, добавьте в рагу измельчённый чеснок и свежую зелень. Поперчите по вкусу. Я добавила несколько тонких перьев красного лука. Ещё раз всё перемешайте, подержите на плите несколько секунд и снимите сковороду с огня.

  8. ШАГ 8

    ШАГ 8

    Готово! Можно подавать!

  9. ШАГ 9

    ШАГ 9

    Очень вкусно в горячем виде со свежими овощами и всевозможными салатами!

Комментарии к рецепту

Author comment no avatar
Калина
04.11.2023
4.6
Такое рагу можно дополнить болгарским перцем, кабачками, помидорами. Овощное блюдо получается первоклассным!
Author comment no avatar
НатаLия M
04.11.2023
4.7
Мы с дочкой любим рагу с капустой, поэтому довольно часто его готовлю. Оно даже без мяса нам нравится. В этом рецепте для меня стало новым то, что рагу не тушится, а жарится. Обычно я наоборот добавляю воду, чтобы овощи потушились и появилась подливка. Вариант с обжаркой тоже понравился. Получается, что сначала обжаривается картошка с луком, а это уже почти самостоятельное блюдо) На картошке появляется аппетитная золотистая корочка. А потом уже добавляется морковь и капуста. Они не успевают равариться и остаются чуть хрустящими. Очень интересная консистенция рагу. Особенно понравилась "жареная" картошечка, такой приятный и неожиданный вкус) Чеснока я положила один маленький зубчик, просто для аромата. Из специй взяла паприку и черный перец. Очень вкусно, нам понравилось блюдо!

Похожие рецепты