Deutscher gedünsteter Kohl

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man deutschen gedünsteten Kohl? Bereiten Sie alle Produkte vor. Nehmen Sie nach Möglichkeit frischen Weißkohl aus einer neuen Ernte. Sauerkraut sollte klassisch gesalzen sein – ohne Preiselbeeren, Meerrettich und Äpfel. Bei Würstchen kann es sich um Würstchen oder Würstchen jeglicher Art handeln – Hauptsache, das Produkt hat einen Räuchergeschmack. Pflanzenöl kann jedes Pflanzenöl sein, aber da wir darauf braten, verwenden Sie raffinierte Ölsorten.

2. SCHRITT 2

   

   Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Sie schälen die Zwiebel schneller und sind weniger heiß, wenn Sie sie zunächst 20–30 Minuten in kaltem Wasser einweichen.

3. SCHRITT 3

   

   Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, gehackte Zwiebeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Dies dauert normalerweise etwa 5 Minuten. Lesen Sie in separaten Artikeln, wie Sie die ideale Bratpfanne und das richtige Pflanzenöl auswählen. Links finden Sie am Ende des Rezepts.

4. SCHRITT 4

   

   Das Sauerkraut aus der Salzlake auspressen und in die Pfanne geben. Alles vermischen und ca. 7 Minuten braten. Ich möchte darauf hinweisen, dass das Braten von Sauerkraut länger dauert als von frischem Kohl.

5. SCHRITT 5

   

   Kreuzkümmel hinzufügen. Es kann entweder gemahlenes Kreuzkümmelpulver oder ganze Kreuzkümmelsamen sein, wie bei mir. Was Gewürze und Gewürze angeht, würde ich nicht empfehlen, diesem Gericht noch etwas anderes hinzuzufügen. Vielleicht nur ein wenig gemahlene scharfe Paprika.

6. SCHRITT 6

   

   Saubere Würstchen, Bratwürste oder Bratwürste. Wenn die Schale natürlich ist, muss sie nicht geschält werden. Schneiden Sie die Würste in etwa 6-8 mm dicke Kreise. Die Stücke sollten deutlich im Kohl zu spüren sein, es ist also nicht nötig, sie kleiner zu schneiden.

7. SCHRITT 7

   

   Die gehackten Würstchen in die Pfanne geben und alles zusammen etwa 5-7 Minuten anbraten. Die Würste sollten leicht geröstet sein.

8. SCHRITT 8

   

   Waschen Sie den Weißkohl gut und entfernen Sie die oberen 2-3 Blätter – hier sammelt sich der Schmutz. Den Kohl auf beliebige Weise zerkleinern.

9. SCHRITT 9

   

   Den zerkleinerten Kohl in die Pfanne geben, umrühren und alles weitere 10 Minuten braten.

10. SCHRITT 10

    

    Sobald Sie den gehackten Kohl in die Pfanne geben, salzen Sie ihn sofort. Dadurch verringert sich das Volumen des Kohls schneller und das Gericht lässt sich leichter mischen.

11. SCHRITT 11

    

    In der deutschen Küche gilt ein solches Gericht als Selbstversorger, kann aber auch als Beilage zu Fleisch oder Geflügel serviert werden. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

lara

21.09.2023

4.8

Kohl-Bigos mit Fleisch und Würstchen zubereiten. Lecker.

Natalia M

21.09.2023

4.9

Ich wollte schon lange deutschen gedünsteten Kohl machen. Die Zutaten waren alle so lecker, dass ich sehr gespannt war, was am Ende dabei herauskommen würde. Für dieses Gericht habe ich hausgemachtes Sauerkraut verwendet

Lenusa

21.09.2023

4.7

Ich habe alles Schritt für Schritt gemacht, wie es im Rezept stand, nur am Ende habe ich etwas Wasser hinzugefügt und unter dem Deckel köcheln lassen, während ich überkochte, habe ich Karotten hineingeworfen, und beim Servieren habe ich etwas Butter hineingegeben, das Kind hat es verschlungen es auf beiden Wangen :) Meine Würste waren nicht geräuchert.