독일식 양배추 조림

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   독일식 양배추 조림 만드는 법? 모든 제품을 준비하세요. 가능하다면 새로운 수확물에서 신선한 흰 양배추를 섭취하십시오. 소금에 절인 양배추는 크랜베리, 양 고추 냉이, 사과를 사용하지 않고 고전적으로 소금에 절여야합니다. 소시지의 경우 소시지 또는 일종의 소시지가 될 수 있습니다. 가장 중요한 것은 제품에 훈제 맛이 있다는 것입니다. 식물성 기름은 어떤 식물성 기름이든 상관없지만, 튀길 것이기 때문에 정제된 기름을 사용하세요.

2. 단계 2

   

   양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 양파를 먼저 찬물에 20~30분 동안 담가두면 양파 껍질이 더 빨리 벗겨지고 덜 뜨거워집니다.

3. 단계 3

   

   프라이팬에 식물성 기름을 데우고 다진 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 중불로 볶습니다. 이 작업은 일반적으로 약 5분 정도 소요됩니다. 이상적인 프라이팬을 선택하는 방법과 올바른 식물성 기름을 선택하는 방법에 대해 별도의 기사와 레시피 끝 부분의 링크에서 읽어보세요.

4. 단계 4

   

   소금물에서 소금에 절인 양배추를 짜내고 팬에 추가합니다. 모든 것을 섞고 약 7분 동안 볶습니다. 소금에 절인 양배추는 신선한 양배추보다 튀기는 데 시간이 더 오래 걸린다는 점에 주목하고 싶습니다.

5. 단계 5

   

   커민을 추가합니다. 그것은 분쇄된 커민 가루일 수도 있고, 나와 같은 전체 커민 씨앗일 수도 있습니다. 향신료와 조미료 측면에서이 요리에 다른 것을 추가하지 않는 것이 좋습니다. 아마도 약간의 고추만 있을 수도 있습니다.

6. 단계 6

   

   소시지, 소세지 먹은 음식 또는 소세지 먹은 음식을 청소하십시오. 껍질이 자연산이라면 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 소시지를 약 6-8mm 두께의 원으로 자릅니다. 양배추에서 조각이 명확하게 느껴져야하므로 더 작게자를 필요가 없습니다.

7. 단계 7

   

   다진 소시지를 팬에 넣고 약 5-7분 동안 함께 볶습니다. 소시지는 살짝 구워야 합니다.

8. 단계 8

   

   흰 양배추를 잘 씻고 맨 위의 잎 2~3개를 제거합니다. 여기에 흙이 쌓입니다. 편리한 방법으로 양배추를 잘게 자릅니다.

9. 단계 9

   

   잘게 썬 양배추를 팬에 넣고 모든 것을 함께 저어주고 10분 더 볶습니다.

10. 단계 10

    

    프라이팬에 잘게 썬 양배추를 넣자마자 바로 소금을 넣어주세요. 이렇게 하면 양배추의 양이 더 빨리 줄어들고 요리를 더 쉽게 섞을 수 있습니다.

11. 단계 11

    

    독일 요리에서는 이러한 요리가 자급자족 가능한 것으로 간주되지만 고기나 가금류 고기와 함께 반찬으로 제공될 수도 있습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

라라

21.09.2023

4.8

고기와 소시지를 곁들인 양배추 비고스를 준비합니다. 맛있는.

나탈리아 M

21.09.2023

4.9

나는 오랫동안 독일식 양배추 조림을 만들고 싶었습니다. 재료들이 다 너무 맛있어서 마지막에 뭐가 나올지 너무 궁금했어요. 이 요리에는 직접 만든 소금에 절인 양배추를 사용했습니다. 별로 신맛이 나지 않았고 씻을 필요도 없었습니다. 양파, 소시지와 함께 볶았더니 소시지가 끓일 확률이 더 높다는 것을 깨달았습니다. 그래서 일반 덩어리에서 꺼내서 프라이팬 반대편으로 옮겼습니다. 이런 식으로 소시지를 황금빛 갈색이 될 때까지 튀긴 다음 모든 것을 섞었습니다. 작가님의 조언에 따라 싱싱한 양배추를 프라이팬에 넣은 후 바로 소금에 절였습니다. 실제로 양배추는 주스를 더 빨리 내고 안정되었으며 요리하는 데 평소보다 시간이 덜 걸렸습니다. 저희는 커민을 안좋아해서 훈제파프리카와 마늘가루로 대체했어요. 매우 향긋한 것으로 밝혀졌습니다) 우리는 요리가 마음에 들었고 소시지와 함께 튀긴 양배추는 엄청나게 맛있습니다! 소금에 절인 양배추와 향신료의 신맛이 전체 요리에 매우 기분 좋은 매콤한 맛을 주며 튀긴 소시지는 매우 식욕을 돋우는 향을 발산합니다! 나는 모두에게 그것을 시도하는 것이 좋습니다!

레누사

21.09.2023

4.7

나는 조리법에 따라 모든 것을 단계별로 수행했으며 마지막에만 물을 약간 추가하고 뚜껑 아래에서 끓인 다음 너무 익히는 동안 당근을 던졌고 서빙 할 때 버터를 조금 넣었고 아이가 삼켰습니다. 양쪽 뺨에 발라주세요 :) 내 소시지는 훈제되지 않았습니다.