Niemiecka kapusta duszona

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić niemiecką duszoną kapustę? Przygotuj wszystkie produkty. Jeśli to możliwe, weź świeżą białą kapustę z nowych zbiorów. Kapusta kiszona powinna być klasycznie solona – bez żurawiny, chrzanu i jabłek. Jeśli chodzi o kiełbasy, mogą to być kiełbasy lub kiełbaski - najważniejsze jest to, że produkt ma wędzony smak. Olejem roślinnym może być dowolny olej roślinny, jednak ponieważ będziemy na nim smażyć, należy stosować oleje rafinowane.

2. KROK 2

   

   Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Szybciej obierzesz cebulę i będzie mniej gorąca, jeśli najpierw zamoczysz ją w zimnej wodzie na 20-30 minut.

3. KROK 3

   

   Na patelni rozgrzej olej roślinny, dodaj posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu na złoty kolor. Zwykle zajmuje to około 5 minut. O tym, jak wybrać idealną patelnię, a także jak wybrać odpowiedni olej roślinny, przeczytasz w osobnych artykułach, linki na końcu przepisu.

4. KROK 4

   

   Kapustę kiszoną odciśnij z zalewy i dodaj na patelnię. Całość mieszamy i smażymy około 7 minut. Chciałbym zauważyć, że smażenie kiszonej kapusty trwa dłużej niż świeżej kapusty.

5. KROK 5

   

   Dodaj kminek. Może to być mielony kminek w proszku lub całe nasiona kminku, tak jak moje. Jeśli chodzi o przyprawy i przyprawy, nie polecałbym dodawać niczego więcej do tego dania. Może tylko trochę mielonej ostrej papryki.

6. KROK 6

   

   Czyste kiełbaski, kiełbaski lub kiełbaski. Jeśli skorupa jest naturalna, nie ma potrzeby jej obierania. Kiełbaski pokroić w krążki o grubości około 6-8 mm. Kawałki powinny być wyraźnie wyczuwalne w kapuście, więc nie ma potrzeby ich krojenia na mniejsze.

7. KROK 7

   

   Na patelnię wrzucamy pokrojone kiełbaski i smażymy wszystko razem około 5-7 minut. Kiełbaski powinny być lekko przypieczone.

8. KROK 8

   

   Kapustę białą dokładnie umyj i usuń 2-3 górne liście – to tam gromadzi się brud. Posiekaj kapustę w dowolny dogodny sposób.

9. KROK 9

   

   Na patelnię dodajemy poszatkowaną kapustę, mieszamy i smażymy wszystko razem kolejne 10 minut.

10. KROK 10

    

    Gdy tylko wrzucisz posiekaną kapustę na patelnię, natychmiast dodaj do niej sól. Dzięki temu szybciej zmniejszysz objętość kapusty i ułatwisz miksowanie potrawy.

11. KROK 11

    

    W kuchni niemieckiej takie danie uważane jest za samowystarczalne, ale może być podawane jako dodatek do mięsa lub drobiu. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Lara

21.09.2023

4.8

Przygotować bigos kapuściany z mięsem i kiełbasami. Pyszne.

Natalia M

21.09.2023

4.9

Od dawna chciałem zrobić niemiecką kapustę duszoną. Wszystkie składniki były tak pyszne, że byłam bardzo ciekawa, co wyjdzie na końcu. Do tego dania użyłam domowej roboty kiszonej kapusty

Lenusa

21.09.2023

4.7

Zrobiłam wszystko krok po kroku tak jak było w przepisie, tylko na koniec dodałam trochę wody i pod przykryciem dusiłam, gdy się rozgotowałam, wrzuciłam marchewkę, a przy podawaniu dodałam trochę masła, dziecko pochłonęło to na oba policzki :) Moje kiełbaski nie były wędzone.