Chou dans une poêle - 186 recettes de cuisine

Ce chou, apprécié dans notre pays, est inclus dans un grand nombre de recettes pour toutes les occasions, spéciales et moins spéciales. Et vous pouvez le cuisiner à la poêle de cent façons, dont aucune ne sera une répétition de l’autre. Toute l'astuce résidera dans la technologie et les méthodes de cuisson, ainsi que dans la sélection des produits et des épices pour eux.

Tout d'abord, le chou peut être frit ou cuit dans une poêle. En y ajoutant une variété d'ingrédients, allant de la sauce ou des pâtes à d'autres légumes, fruits, céréales, champignons, viande, etc. Vous pouvez faire tout cela avec n'importe quelle graisse, animale ou végétale, ou sans du tout (ce qui sera totalement insipide).

Pour du chou frit dans une poêle de la manière la plus simple, vous aurez également besoin de : de l'oignon, de l'huile, du sel et du poivre noir moulu au goût. Pour que le chou prenne moins de place au départ, vous pouvez l'écraser légèrement avec vos mains après l'avoir déchiqueté. Si ses fibres sont rugueuses, vous pouvez les tapoter légèrement avec un marteau avant de les trancher. Eh bien, il vaut mieux prendre une jeune tête de chou juteuse aux feuilles tendres. Dans différentes recettes de chou à la poêle, le processus de friture peut être décrit à sa manière. Mais tout se limite au fait que le légume haché est frit dans la graisse jusqu'à ce qu'il change de couleur et devienne mou. L’eau n’est souvent pas utilisée.

Mais pour le chou mijoté à la poêle, de l'eau peut être ajoutée à différentes étapes de la cuisson. Et dans certains cas, c’est même nécessaire. Au lieu de l'eau, vous pouvez utiliser n'importe quel bouillon, sauce liquide, crème sure, etc.

Si d'autres légumes sont ajoutés, par exemple des oignons, des carottes, ils sont alors frits avant le chou. Les champignons, la viande et les pommes de terre sont ajoutés plus tard. Parfois, certains ingrédients sont préparés séparément et ajoutés au plat à la fin.

Comme vous pouvez le constater, le chou dans une poêle peut constituer soit un deuxième plat complet et satisfaisant, soit une collation légère, soit un plat d'accompagnement. Tout dépend de comment et avec quoi le faire frire, le mijoter, le faire bouillir, le cuire au four (oui, vous pouvez même le faire cuire dans une poêle !).