Cavolfiore croccante in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere il cavolfiore croccante in padella? Molto facile! Per iniziare, prepara gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Oltre a queste spezie, puoi usare le tue a piacere. Usando questa ricetta, puoi cucinare non solo il cavolfiore, ma anche i broccoli. Puoi usare qualsiasi olio vegetale adatto alla frittura. Prendi la birra che preferisci: scura o chiara.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare accuratamente il cavolo, asciugarlo, eliminare le foglie verdi e smontare il cavolo in infiorescenze. Taglia le infiorescenze grandi in 2-3 parti, lascia quelle piccole così come sono. Puoi usare il cavolo congelato invece del cavolo fresco. È necessario prima sbrinarlo e scaricare l'acqua rilasciata durante lo sbrinamento.

3. PASSO 3

   

   Lessare le infiorescenze in acqua bollente salata per circa 5-7 minuti. Allo stesso tempo, il cavolo non deve bollire e perdere la sua elasticità.

4. PASSO 4

   

   Quindi mettere il cavolo in uno scolapasta e lasciare scolare l'acqua. Se necessario, asciugate il cavolo con carta assorbente, altrimenti durante la frittura l'olio bollente inizierà a sparare quando verrà a contatto con l'acqua e schizzerà di grasso l'intera cucina.

5. PASSO 5

   

   Adesso preparate la pastella. In una ciotola unire l’uovo, la farina e il sale. Mescolare tutto accuratamente con una forchetta o frullare fino a che liscio.

6. PASSO 6

   

   Versare la birra e mescolare ancora bene.

7. PASSO 7

   

   Potrebbe volerci più o meno farina. La pastella finita dovrebbe essere piuttosto viscosa, senza grumi, ma fluida. Non dovrebbe fluire dalle infiorescenze del cavolo come l'acqua.

8. PASSO 8

   

   Immergere le cimette di cavolfiore nella pastella su tutti i lati.

9. PASSO 9

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio. Aggiungere il cavolfiore preparato e friggerlo, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura, circa 10-15 minuti fino a cottura ultimata. Il tempo esatto dipende dal grado di riscaldamento e dalla dimensione delle infiorescenze.

10. PASSO 10

    

    Trasferisci il cavolo finito su un piatto e servi. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Albero di Natale

13.09.2023

4.8

Mi è piaciuto molto il cavolfiore croccante in padella. Ho pre-sbollentato il cavolfiore per 5 minuti dal momento in cui ha bollito, poi l'ho messo al setaccio e l'ho fatto raffreddare leggermente. Il cavolo è grosso, quindi ho aumentato proporzionalmente la quantità di pastella e invece di 2 uova grandi ne ho prese 3 piccole. Mi piace di più quando i cibi pastellati vengono fritti in molto olio, quindi li ho fritti in un piccolo calderone. Il cavolfiore è venuto davvero croccante.