Cavolfiore croccante in padella

Appetitoso, roseo, succoso, veloce, in pastella alla birra! Il cavolfiore croccante in padella può essere preparato in una varietà di ricette. Uno dei modi più semplici ed economici è friggerlo in una pastella a base di birra. La pastella delicata abbinata alle infiorescenze croccanti è una vera bomba di sapore.
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Emma SmithEmma Smith
Autore della ricetta
Cavolfiore croccante in padella
Calorie
182Kcal
Proteina
7gram
Grassa
12gram
Carboidrati
14gram
*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

PorzioniPorzioni: 4
2cucchiaio
50ml
assaggiare

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cotturaTempo di cottura: 40 minuti
  1. PASSO 1

    PASSO 1

    Come friggere il cavolfiore croccante in padella? Molto facile! Per iniziare, prepara gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Oltre a queste spezie, puoi usare le tue a piacere. Usando questa ricetta, puoi cucinare non solo il cavolfiore, ma anche i broccoli. Puoi usare qualsiasi olio vegetale adatto alla frittura. Prendi la birra che preferisci: scura o chiara.

  2. PASSO 2

    PASSO 2

    Sciacquare accuratamente il cavolo, asciugarlo, eliminare le foglie verdi e smontare il cavolo in infiorescenze. Taglia le infiorescenze grandi in 2-3 parti, lascia quelle piccole così come sono. Puoi usare il cavolo congelato invece del cavolo fresco. È necessario prima sbrinarlo e scaricare l'acqua rilasciata durante lo sbrinamento.

  3. PASSO 3

    PASSO 3

    Lessare le infiorescenze in acqua bollente salata per circa 5-7 minuti. Allo stesso tempo, il cavolo non deve bollire e perdere la sua elasticità.

  4. PASSO 4

    PASSO 4

    Quindi mettere il cavolo in uno scolapasta e lasciare scolare l'acqua. Se necessario, asciugate il cavolo con carta assorbente, altrimenti durante la frittura l'olio bollente inizierà a sparare quando verrà a contatto con l'acqua e schizzerà di grasso l'intera cucina.

  5. PASSO 5

    PASSO 5

    Adesso preparate la pastella. In una ciotola unire l’uovo, la farina e il sale. Mescolare tutto accuratamente con una forchetta o frullare fino a che liscio.

  6. PASSO 6

    PASSO 6

    Versare la birra e mescolare ancora bene.

  7. PASSO 7

    PASSO 7

    Potrebbe volerci più o meno farina. La pastella finita dovrebbe essere piuttosto viscosa, senza grumi, ma fluida. Non dovrebbe fluire dalle infiorescenze del cavolo come l'acqua.

  8. PASSO 8

    PASSO 8

    Immergere le cimette di cavolfiore nella pastella su tutti i lati.

  9. PASSO 9

    PASSO 9

    Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio. Aggiungere il cavolfiore preparato e friggerlo, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura, circa 10-15 minuti fino a cottura ultimata. Il tempo esatto dipende dal grado di riscaldamento e dalla dimensione delle infiorescenze.

  10. PASSO 10

    PASSO 10

    Trasferisci il cavolo finito su un piatto e servi. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

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Albero di Natale
13.09.2023
4.8
Mi è piaciuto molto il cavolfiore croccante in padella. Ho pre-sbollentato il cavolfiore per 5 minuti dal momento in cui ha bollito, poi l'ho messo al setaccio e l'ho fatto raffreddare leggermente. Il cavolo è grosso, quindi ho aumentato proporzionalmente la quantità di pastella e invece di 2 uova grandi ne ho prese 3 piccole. Mi piace di più quando i cibi pastellati vengono fritti in molto olio, quindi li ho fritti in un piccolo calderone. Il cavolfiore è venuto davvero croccante.