Kapusta na patelni - 186 przepisów kulinarnych krok po kroku

Ta ukochana w naszym kraju kapusta jest zawarta w ogromnej liczbie przepisów na każdą okazję, zarówno wyjątkową, jak i mniej wyjątkową. A na patelni można go ugotować na sto sposobów, z których żaden nie będzie się powtarzał. Cały trik będzie polegał na technologii i sposobach gotowania, a także doborze produktów i przypraw do nich.

Przede wszystkim kapustę można smażyć lub duszić na patelni. Dodawanie do niego różnorodnych składników, od sosu lub makaronu po inne warzywa, owoce, płatki zbożowe, grzyby, mięso i tak dalej. Możesz to wszystko zrobić z dowolnym tłuszczem, zwierzęcym lub warzywnym, albo w ogóle bez niego (co będzie całkowicie bez smaku).

Do kapusty zasmażanej na patelni w najprostszy sposób potrzebne będą jeszcze: cebula, olej, sól i mielony czarny pieprz do smaku. Aby kapusta początkowo zajmowała mniej miejsca, po rozdrobnieniu można ją lekko rozgnieść rękoma. Jeśli włókna są szorstkie, przed pokrojeniem można je lekko uderzyć młotkiem. Cóż, lepiej wziąć soczystą młodą główkę kapusty z delikatnymi liśćmi. W różnych przepisach na kapustę na patelni proces smażenia można opisać na swój sposób. Ale wszystko ogranicza się do tego, że posiekane warzywa smaży się na tłuszczu, aż zmieni kolor i stanie się miękki. Często nie używa się wody.

Ale w przypadku kapusty duszonej na patelni wodę można dodawać na różnych etapach gotowania. A w niektórych przypadkach jest to nawet konieczne. Zamiast wody można użyć dowolnego bulionu, płynnego sosu, śmietany itp.

Jeśli dodane zostaną inne warzywa, na przykład cebula, marchewka, wówczas są one smażone przed kapustą. Grzyby, mięso, ziemniaki dodaje się później. Czasami niektóre składniki przygotowuje się osobno i dodaje do potrawy na sam koniec.

Jak widać, kapusta na patelni może być zarówno pełnowartościowym, sycącym drugim daniem, jak i lekką przekąską lub dodatkiem. Wszystko zależy od tego, jak i z czym go usmażyć, udusić, ugotować, upiec (tak, można nawet upiec na patelni!).