Sabji z serem

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić sabji z serem? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Użyłam mrożonego kalafiora. Jeśli Twój jest świeży, umyj go i podziel na kwiatostany. To samo zrób z brokułami. Ser Adyghe można zastąpić serem tofu, wtedy to danie jest odpowiednie dla wegetarian. Warzywa mogą również obejmować ziemniaki, kapustę, bakłażan, cukinię i dynię. Jeśli chcesz, możesz dodać grzyby.

2. KROK 2

   

   Obierz i pokrój cebulę na średnie kawałki, niezbyt drobno. Aby cebula nie szczypała oczu, umyj ją i nóż, którego będziesz używać, zimną wodą.

3. KROK 3

   

   W kotle podgrzej 25 gramów oleju kokosowego. Włóż nasiona kminku do kotła i lekko je podgrzej. Do kminku dodajemy posiekaną cebulę i smażymy na małym ogniu, aż będzie przezroczysta.

4. KROK 4

   

   Marchewkę obierz i pokrój w półkola. Wyślij go do kotła z cebulą.

5. KROK 5

   

   Warzywa zalać niewielką ilością wody i zagotować.

6. KROK 6

   

   Dodaj kalafior do cebuli i marchewki.

7. KROK 7

   

   Do kotła wraz z resztą warzyw włóż także różyczki brokułów. Dodać wodę tak, aby warzywa były w połowie zanurzone w płynie. Pozostaw je do zagotowania na 5-10 minut.

8. KROK 8

   

   W czasie duszenia warzyw ser pokroić w drobną kostkę o wymiarach około 1x1 cm.

9. KROK 9

   

   Na patelni rozgrzej pozostały olej kokosowy i lekko podgrzej na nim kurkumę. Na patelnię wrzucamy pokrojony w kostkę ser i smażymy, od czasu do czasu mieszając. Ser powinien mieć ładny żółty kolor i być lekko rumiany.

10. KROK 10

    

    Do warzyw dodaj śmietankę kokosową i sól do smaku i gotuj jeszcze przez kilka minut, aż wszystkie warzywa będą ugotowane. Przygotowane warzywa układamy na talerzach i dekorujemy serem smażonym w kurkumie. Sabji z serem jest gotowe. Smacznego!