Sabji con queso

Jugoso, aromático, ligero, dietético. Sabroso y sencillo. El sabji con queso son verduras guisadas en crema con queso. Este guiso es picante, brillante y hermoso. Siéntete libre de experimentar con los ingredientes y utilizar aquellos que mejor se adapten a tus gustos y que tengas disponibles en casa.
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Violeta MitchellVioleta Mitchell
Autora de la receta
Sabji con queso
Calorías
458Kcal
Proteína
21gramo
Gorda
32gramo
Carbohidratos
18gramo
*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

PorcionesPorciones: 4

Preparación paso a paso

Hora de cocinarHora de cocinar: 40 minutos
  1. PASO 1

    PASO 1

    ¿Cómo hacer sabji con queso? Prepara todos los ingredientes necesarios. Usé coliflor congelada. Si la tuya es fresca, lávala y sepárala en inflorescencias. Haz lo mismo con el brócoli. El queso Adyghe se puede reemplazar con queso tofu, entonces este plato es adecuado para vegetarianos. Las verduras también pueden incluir patatas, repollo, berenjenas, calabacines y calabazas. Si lo deseas, puedes agregar champiñones.

  2. PASO 2

    PASO 2

    Pelar y cortar la cebolla en trozos medianos, no muy finos. Para evitar que la cebolla te pique los ojos, lávala y el cuchillo que utilizarás con agua fría.

  3. PASO 3

    PASO 3

    Calienta 25 gramos de aceite de coco en un caldero. Coloca las semillas de comino en un caldero y caliéntalas un poco. Agrega la cebolla picada al comino y sofríe a fuego lento hasta que esté transparente.

  4. PASO 4

    PASO 4

    Pelar las zanahorias y cortarlas en semicírculos. Envíalo al caldero con la cebolla.

  5. PASO 5

    PASO 5

    Vierta un poco de agua sobre las verduras para que hiervan a fuego lento.

  6. PASO 6

    PASO 6

    Agregue coliflor a las cebollas y zanahorias.

  7. PASO 7

    PASO 7

    Coloca también los floretes de brócoli en el caldero con el resto de las verduras. Agrega agua para que las verduras queden la mitad en el líquido. Déjalos cocer a fuego lento durante 5-10 minutos.

  8. PASO 8

    PASO 8

    Mientras se cuecen las verduras, corte el queso en cubos pequeños de aproximadamente 1x1 cm de tamaño.

  9. PASO 9

    PASO 9

    Calentar el aceite de coco restante en una sartén y calentar un poco la cúrcuma. Coloca el queso cortado en cubitos en la sartén y sofríelo, revolviendo de vez en cuando. El queso debe tener un bonito color amarillo y estar ligeramente dorado.

  10. PASO 10

    PASO 10

    Agrega crema de coco y sal al gusto a las verduras y cocina a fuego lento unos minutos más hasta que todas las verduras estén cocidas. Coloque las verduras preparadas en platos y decore con queso frito en cúrcuma. Sabji con queso está listo. ¡Buen provecho!