Délicieux méli-mélo de chou frais dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une délicieuse solyanka à partir de chou frais dans une poêle ? Préparez vos ingrédients. Prenez du chou blanc, des carottes et des oignons de taille moyenne ; les herbes séchées, le thym et un mélange de poivrons conviennent aux épices. Au lieu de la sauce tomate, vous pouvez utiliser de la pâte de tomate. Pour cette recette, peu importe la partie de la carcasse que vous choisissez, car elle mettra beaucoup de temps à mijoter et sera toujours molle.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez soigneusement le porc et séchez-le avec du papier absorbant pour réduire les éclaboussures lors de la cuisson de la viande. Couper en cubes ne dépassant pas 2x2 cm. Cette coupe sera pratique à manger, tandis que la viande restera juteuse.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez et rincez les oignons et les carottes. Râpez les carottes sur une râpe grossière. Coupez l'oignon en petits cubes. Sous cette forme, les légumes friront plus rapidement et donneront à la garniture une belle teinte.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez le chou des feuilles fanées, rincez-le bien et séchez-le en le plaçant sur une serviette ou du papier absorbant. Hachez finement le chou à l'aide d'un couteau ou d'un robot culinaire.

5. ÉTAPE 5

   

   Pour faire frire la viande, faites chauffer une poêle à fond épais à feu moyen et versez dessus la moitié de l'huile de tournesol. Prenez une poêle d'une taille telle que tous les ingrédients du méli-mélo (viande et légumes) puissent y rentrer. Ajouter la viande hachée, ajouter un peu de sel et de poivre et faire revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Il n'est pas nécessaire de remuer fréquemment pour garder la viande juteuse.

6. ÉTAPE 6

   

   Faire frire dans une poêle à part. Faites chauffer la poêle, avec précaution pour ne pas vous brûler, versez dessus le reste de l'huile végétale. Comme les carottes mettent plus de temps à cuire que les oignons, faites d'abord frire les carottes râpées. Cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, environ 2 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Lorsque les carottes commencent à ramollir, ajoutez l'oignon haché dans la poêle et faites revenir encore 3 minutes à feu moyen. Assurez-vous de remuer pour que les légumes cuisent uniformément et ne se dessèchent pas.

8. ÉTAPE 8

   

   Transférez le rôti sur la viande, remuez et faites revenir 2 minutes à feu doux.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajouter le chou haché, remuer et laisser mijoter 5 minutes à feu moyen.

10. ÉTAPE 10

    

    Préparez la sauce. Broyer l'ail à l'aide d'un presse-ail. Ajoutez la sauce tomate, le sucre, un peu de sel et l'ail dans un verre d'eau. Mélangez bien le tout. Versez la sauce méli-mélo préparée, placez dessus les feuilles de laurier, le poivre noir moulu et les épices sèches (vous pouvez vous en passer). Remuez le méli-mélo pour que tous les ingrédients soient répartis uniformément dans tout le plat.

11. ÉTAPE 11

    

    Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter le méli-mélo à feu moyen. Au bout de 20 minutes, remuez et goûtez le sel, en ajoutant un peu de sel si nécessaire. Laisser mijoter encore 20 minutes. Le temps de cuisson dépend du chou ; il devrait devenir mou. S'il reste trop de liquide dans le méli-mélo fini, retirez le couvercle pour le laisser s'évaporer. Servir la solyanka, saupoudrée d'herbes. C'est délicieux aussi bien chaud que froid.

Commentaires sur la recette

julie

13.09.2023

4.7

J'aime la solyanka à base de choucroute avec de la viande. Délicieux!

Alyona

13.09.2023

4.6

La recette Ropotushka présente une excellente combinaison de tendre ragoût de porc et de chou avec des légumes. Cette recette simple produit un plat savoureux, satisfaisant et complet. La viande est trempée et ramollie par les jus de légumes, ce qui donne un plat exceptionnellement tendre, doux et aromatique. Je n'avais pas de concentré de tomate, je l'ai remplacé par du ketchup. Le reste est conforme à la recette. Je me souviens de ce plat depuis mon enfance, quels arômes flottent dans la maison, surtout après avoir ajouté de l'ail ! J'ai également pris pour règle après avoir préparé des salades de congeler les tiges des légumes verts et de les utiliser ensuite pour préparer des soupes et divers plats. C'est très pratique si vous ne les hachez pas. Ensuite, je le sors simplement entièrement de la poêle et je le jette. Amusez-vous à préparer ce délicieux méli-mélo et savourez les arômes et le goût !