Delizioso miscuglio di cavolo fresco in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare una deliziosa solyanka con cavolo fresco in padella? Prepara i tuoi ingredienti. Prendi cavolo bianco, carote e cipolle di media grandezza; Per le spezie sono adatte erbe essiccate, timo e una miscela di peperoni. Al posto della salsa di pomodoro potete utilizzare il concentrato di pomodoro. Per questa ricetta, non importa quale parte della carcassa scegli, poiché ci vorrà molto tempo per stufare e sarà comunque morbida.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare accuratamente il maiale e asciugarlo con carta assorbente per ridurre gli schizzi durante la cottura. Tagliare a cubetti non più grandi di 2x2 cm. Questo taglio sarà comodo da mangiare, mentre la carne rimarrà succosa.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare e sciacquare le cipolle e le carote. Grattugiare le carote su una grattugia grossa. Tagliare la cipolla a cubetti. In questa forma, le verdure friggeranno più velocemente e daranno al ripieno una bella tonalità.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare il cavolo cappuccio dalle foglie appassite, sciacquarlo bene e asciugarlo, adagiandolo su un canovaccio o carta assorbente. Tritare finemente il cavolo cappuccio utilizzando un coltello o un robot da cucina.

5. PASSO 5

   

   Per friggere la carne, scaldare una padella dal fondo spesso a fuoco medio e versarvi sopra metà dell'olio di semi di girasole. Prendi una padella di dimensioni tali che possano entrare tutti gli ingredienti per il miscuglio (carne e verdure). Aggiungere la carne tritata, aggiungere un po 'di sale e pepe e friggere a fuoco medio fino a doratura chiara. Non è necessario mescolare frequentemente per mantenere la carne succosa.

6. PASSO 6

   

   Friggere in una padella separata. Riscaldare la padella, facendo attenzione a non scottarsi, versarvi sopra l'olio vegetale rimasto. Poiché le carote impiegano più tempo a cuocere rispetto alle cipolle, friggete prima le carote grattugiate. Cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, circa 2 minuti.

7. PASSO 7

   

   Quando le carote iniziano ad ammorbidirsi, aggiungere la cipolla tritata nella padella e soffriggere per altri 3 minuti a fuoco medio. Assicurati di mescolare in modo che le verdure cuociano in modo uniforme e non si secchino.

8. PASSO 8

   

   Trasferire l'arrosto sulla carne, mescolare e friggere per 2 minuti a fuoco basso.

9. PASSO 9

   

   Aggiungere il cavolo tritato, mescolare e cuocere a fuoco lento per 5 minuti a fuoco medio.

10. PASSO 10

    

    Preparare la salsa. Macinare l'aglio utilizzando una pressa. Aggiungere la salsa di pomodoro, lo zucchero, un po' di sale e l'aglio in un bicchiere d'acqua. Mescolare tutto bene. Versare la salsa hodgepodge preparata, mettere sopra le foglie di alloro, pepe nero macinato e spezie secche (puoi farne a meno). Mescola il miscuglio in modo che tutti gli ingredienti siano distribuiti uniformemente in tutto il piatto.

11. PASSO 11

    

    Coprite con un coperchio e fate cuocere il miscuglio a fuoco medio. Dopo 20 minuti mescolate e aggiustate di sale, aggiungendo un po' di sale se necessario. Cuocere a fuoco lento per altri 20 minuti. Il tempo di cottura dipende dal cavolo; dovrebbe diventare morbido. Se nel miscuglio finito è rimasto troppo liquido, rimuovere il coperchio per lasciarlo evaporare. Servire la solyanka, cosparsa di erbe. E' buonissimo sia caldo che freddo.

Commenti sulla ricetta

Giulia

13.09.2023

4.7

Mi piace la solyanka fatta con crauti e carne. Delizioso!

Aliona

13.09.2023

4.6

La ricetta Ropotushka ha un'eccellente combinazione di tenero maiale in umido e cavolo con verdure. Con questa semplice ricetta si ottiene un piatto saporito, appagante e completo. La carne viene bagnata e ammorbidita dai succhi vegetali, dando come risultato un piatto insolitamente tenero, morbido e aromatico. Non avevo il concentrato di pomodoro, l'ho sostituito con il ketchup. Il resto è tutto secondo la ricetta. Ricordo questo piatto fin dall'infanzia, quali aromi aleggiano per casa, soprattutto dopo aver aggiunto l'aglio! Inoltre ho preso la regola dopo aver preparato le insalate di congelare i gambi delle verdure per poi utilizzarli per preparare zuppe e piatti vari. Questo è molto comodo se non li tagli. Poi lo tolgo completamente dalla padella e lo butto via. Divertitevi a preparare questo delizioso miscuglio e godetevi gli aromi e il gusto!