Köstliche Mischung aus frischem Kohl in einer Bratpfanne

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man aus frischem Kohl in einer Pfanne eine köstliche Soljanka? Bereiten Sie Ihre Zutaten vor. Nehmen Sie Weißkohl, Karotten und mittelgroße Zwiebeln

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie das Schweinefleisch gründlich ab und tupfen Sie es mit Papiertüchern trocken, um Spritzer beim Garen des Fleisches zu vermeiden. In Würfel schneiden, die nicht größer als 2x2 cm sind. Dieser Schnitt ist bequem zum Essen, während das Fleisch saftig bleibt.

3. SCHRITT 3

   

   Zwiebeln und Karotten schälen und abspülen. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. In dieser Form frittiert das Gemüse schneller und verleiht der Füllung einen schönen Farbton.

4. SCHRITT 4

   

   Schälen Sie den Kohl von den welken Blättern, spülen Sie ihn gut ab, trocknen Sie ihn und legen Sie ihn auf ein Handtuch oder Papiertücher. Den Kohl mit einem Messer oder einer Küchenmaschine fein hacken.

5. SCHRITT 5

   

   Um Fleisch zu braten, erhitzen Sie eine Bratpfanne mit dickem Boden bei mittlerer Hitze und gießen Sie die Hälfte des Sonnenblumenöls hinein. Nehmen Sie eine Bratpfanne, die so groß ist, dass alle Zutaten für das Sammelsurium (Fleisch und Gemüse) hineinpassen. Das gehackte Fleisch dazugeben, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen und bei mittlerer Hitze leicht goldbraun braten. Es ist nicht nötig, häufig umzurühren, damit das Fleisch saftig bleibt.

6. SCHRITT 6

   

   In einer separaten Bratpfanne braten. Erhitzen Sie die Bratpfanne vorsichtig, damit Sie sich nicht verbrennen, und gießen Sie das restliche Pflanzenöl darauf. Da Karotten länger zum Kochen brauchen als Zwiebeln, braten Sie zuerst die geriebenen Karotten an. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 2 Minuten kochen lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Wenn die Karotten weich werden, die gehackte Zwiebel in die Pfanne geben und weitere 3 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Dabei unbedingt umrühren, damit das Gemüse gleichmäßig gart und nicht austrocknet.

8. SCHRITT 8

   

   Den Braten auf das Fleisch geben, umrühren und bei schwacher Hitze 2 Minuten braten.

9. SCHRITT 9

   

   Gehackten Kohl hinzufügen, umrühren und 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

10. SCHRITT 10

    

    Bereiten Sie die Soße vor. Den Knoblauch mit einer Presse zermahlen. Tomatensauce, Zucker, etwas Salz und Knoblauch in ein Glas Wasser geben. Alles gut vermischen. Gießen Sie die vorbereitete Hodgepodge-Sauce darüber, legen Sie Lorbeerblätter, gemahlenen schwarzen Pfeffer und trockene Gewürze darauf (Sie können darauf verzichten). Rühren Sie das Sammelsurium um, damit alle Zutaten gleichmäßig im Gericht verteilt sind.

11. SCHRITT 11

    

    Mit einem Deckel abdecken und das Sammelsurium bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Nach 20 Minuten umrühren und nach Salz abschmecken, bei Bedarf etwas Salz hinzufügen. Weitere 20 Minuten köcheln lassen. Die Garzeit hängt vom Kohl ab

Kommentare zum Rezept

Julija

13.09.2023

4.7

Ich mag Soljanka aus Sauerkraut mit Fleisch. Lecker!

Aljona

13.09.2023

4.6

Das Ropotushka-Rezept bietet eine hervorragende Kombination aus zartem geschmortem Schweinefleisch und Kohl mit Gemüse. Dieses einfache Rezept ergibt ein geschmackvolles, sättigendes und vollständiges Gericht. Das Fleisch wird durch Gemüsesäfte eingeweicht und weich gemacht, wodurch ein ungewöhnlich zartes, weiches und aromatisches Gericht entsteht. Ich hatte kein Tomatenmark, ich habe es durch Ketchup ersetzt. Der Rest ist alles nach Rezept. Ich erinnere mich an dieses Gericht aus meiner Kindheit, welche Aromen durch das Haus schweben, besonders nach der Zugabe von Knoblauch! Außerdem habe ich es mir nach der Salatzubereitung zur Regel gemacht, die Stängel des Grüns einzufrieren und daraus dann Suppen und verschiedene Gerichte zuzubereiten. Das ist sehr praktisch, wenn Sie sie nicht zerkleinern. Dann nehme ich es einfach ganz aus der Pfanne und werfe es weg. Viel Spaß beim Zubereiten dieses köstlichen Sammelsuriums und genießen Sie die Aromen und den Geschmack!