フライパンで作る新鮮なキャベツのおいしい寄せ集め

手順

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   フライパンで新鮮なキャベツからおいしいソリャンカを作る方法は？材料を準備します。白キャベツ、ニンジン、中くらいの大きさのタマネギを用意します。乾燥ハーブ、タイム、コショウの混合物がスパイスとして適しています。トマトソースの代わりにトマトペーストを使ってもいいでしょう。このレシピでは、煮込むのに時間がかかり、柔らかいままなので、枝肉のどの部分を選んでも問題ありません。

2. ステップ 2

   

   豚肉をよく洗い、肉が調理するときに飛び散るのを減らすためにペーパータオルで軽くたたくように水分を拭き取ります。 2×2cm以下の立方体に切ります。このカットは肉のジューシーさを保ちながら食べやすくします。

3. ステップ 3

   

   玉ねぎとにんじんの皮をむき、洗います。にんじんを粗いおろし金ですりおろします。玉ねぎを小さな立方体に切ります。この形では、野菜がより速く炒められ、詰め物に美しい色合いが与えられます。

4. ステップ 4

   

   キャベツをしおれた葉からはがし、よく洗って乾燥させ、タオルまたはペーパータオルの上に置きます。キャベツは包丁やフードプロセッサーなどを使って細かく刻みます。

5. ステップ 5

   

   肉を炒めるには、底の厚いフライパンを中火で熱し、その上にひまわり油の半分を注ぎます。ホッジポッジの材料（肉と野菜）がすべて入る大きさのフライパンを用意します。みじん切りにした肉を加え、塩、こしょう各少々を加え、中火できつね色になるまで炒める。肉のジューシーさを保つために頻繁にかき混ぜる必要はありません。

6. ステップ 6

   

   別のフライパンで焼きます。フライパンを火傷しないように熱し、残った植物油を流し入れます。にんじんは玉ねぎに比べて火が通るのに時間がかかるので、すりおろしたにんじんを先に炒めてください。時々かき混ぜながら中火で約2分間煮ます。

7. ステップ 7

   

   ニンジンが柔らかくなり始めたら、みじん切りにしたタマネギを鍋に加え、中火でさらに3分間炒めます。野菜に均一に火が通り、乾燥しないように必ずかき混ぜてください。

8. ステップ 8

   

   ローストを肉に移し、弱火で2分間炒めます。

9. ステップ 9

   

   ざく切りにしたキャベツを加えて混ぜ、中火で5分ほど煮る。

10. ステップ 10

    

    ソースを準備します。ニンニクをプレス機を使ってすりつぶします。コップ１杯の水にトマトソース、砂糖、少量の塩、ニンニクを加えます。すべてをよく混ぜます。準備したホッジポッジソースを注ぎ、月桂樹の葉、挽いた黒コショウ、ドライスパイスを上に置きます（それらはなくても大丈夫です）。すべての材料が皿全体に均等に分配されるようにホッジポッジをかき混ぜます。

11. ステップ 11

    

    蓋をして、ホッジポッジを中火で煮ます。 20分後、かき混ぜて味を調え、必要に応じて少量の塩を加えます。さらに20分間煮ます。調理時間はキャベツによって異なります。柔らかくなるはずです。完成したホッジポッジに液体が多すぎる場合は、蓋を外して蒸発させます。ハーブをふりかけたソリャンカを提供します。温かくても冷たくしても美味しいです。

レシピへのコメント

ジュリヤ

13.09.2023

4.7

私はザワークラウトと肉で作ったソリャンカが好きです。美味しい！

アリョナ

13.09.2023

4.6

ロポトゥシュカのレシピは、柔らかく煮込んだ豚肉とキャベツと野菜の素晴らしい組み合わせです。このシンプルなレシピで、風味豊かで満足のいく完全な料理が生まれます。野菜汁が染み込んで柔らかくなったお肉は、格別に柔らかく、香り豊かな一品に仕上がります。トマトペーストがなかったのでケチャップで代用しました。あとは全てレシピ通りです。私は子供の頃からこの料理を覚えています、特にニンニクを加えた後、家中にどんな香りが漂いますか！また、サラダを準備した後、野菜の茎を冷凍し、それをスープやさまざまな料理の準備に使用することにしました。切らない場合はこれがとても便利です。次に、鍋から完全に取り出して捨てます。このおいしいホッジポッジを楽しく準備して、香りと味をお楽しみください。