Борщ классический со свининой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сварить борщ классический со свининой? Подготовьте продукты по списку. Количество ингредиентов указано с расчетом на трехлитровую кастрюлю. Вместо свинины можете взять любое другое мясо. Специи тоже выбирайте любые на свой вкус.

2. ШАГ 2

   

   Свинину хорошо промойте, залейте холодной водой и поставьте вариться вместе с лавровым листом и специями на плиту до готовности (примерно час), периодически снимайте образовавшуюся пену с бульона.

3. ШАГ 3

   

   Лук и болгарский перец очистите, промойте и нарубите ножом небольшими кусочками.

4. ШАГ 4

   

   Морковь и свеклу тоже хорошо вымойте, затем очистите и нарежьте тонкой соломкой.

5. ШАГ 5

   

   Сделайте зажарку, сперва обжарив на растительном масле свеклу, а затем поочередно добавив морковь, лук и болгарский перец.

6. ШАГ 6

   

   Томатную пасту слегка разведите водой и добавьте в зажарку, тушите все вместе до готовности овощей.

7. ШАГ 7

   

   Готовое мясо выложите из кастрюли и разделите на волокна.

8. ШАГ 8

   

   Вымытый картофель очистите от кожуры и нарежьте средними кубиками.

9. ШАГ 9

   

   Выложите нарезанный картофель в кастрюлю с бульоном и варите до мягкости примерно 15-20 минут.

10. ШАГ 10

    

    Выложите в кастрюлю зажарку и подготовленное мясо.

11. ШАГ 11

    

    Капусту нашинкуйте, чеснок очистите от шелухи и измельчите. Бросьте капусту с чесноком в кастрюлю с борщом, проварите минут 5-10.

12. ШАГ 12

    

    Добавьте в борщ соль и сахар, прокипятите и выключите огонь. Разлейте готовый борщ по тарелкам и подавайте в горячем виде со сметаной, посыпав нарубленным укропом. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Модератор Ксения

05.09.2023

5

Приготовила на обед борщ классический со свининой. В принципе я обычно так и варю его, как описано в рецепте. Единственное, что для меня было ново – это добавление кориандра и острого красного перца. Вместо молотого перца я положила в бульон маринованный. Через 10 минут вынула его, чтобы суп не получился чересчур острым. Но небольшую пикантность перец успел придать бульону. Вкус кориандра оказался очень даже уместным для борща. Бульон сварила на косточках, отрезанных от свиных кореек. Готовый бульон процедила через чистую хлопчатобумажную ткань. Мясо отделила от косточек и нарезала на небольшие кусочки. Заправку я добавила готовую, замороженную ещё с начала осени.Борщ получился с насыщенным вкусом, ароматный, яркий и красивый. И сын, и дочка съели по две порции, и для меня это самое приятное.Спасибо большое за рецепт!

Corason

05.09.2023

4.7

Приготовила на обед борщ классический со свининой по этому рецепту. Сначала поставила вариться кусок мяса и занялась овощами. Чистила, мыла и нарезала. Затем варилась картошка с капустой и мясом. А я тем временем приготовила тушёные овощи с томатной пастой на сковороде. Единственное, что не клала это болгарский перец за неимением оного. После добавила овощи в кастрюлю. Борщ сразу приобрел очень красивый цвет и волшебный аромат. Сварила классический борщ до готовности. Это очень просто и совсем несложно. Ароматный и насыщенный борщ подавала со сметаной, черным хлебом, салом с чесноком и зелёным луком. Очень вкусное первое блюдо. Свинина нежная, овощи мягкие, капуста не хрустит. Обалденный вкус привнесла зажарка из овощей с добавлением томатов, чеснока и томатной пасты. Борщ по этому рецепту вышел отменный. Кушали всей семьёй. Он яркий, сытный, аппетитный и ароматный. Великолепный рецепт! Благодарю автора 😊

Ната

05.09.2023

4.6

Прекрасный рецепт! Большое спасибо! Борщ классический с свининой все очень просто, правда, не за 10 минут, но все же - результат стоит потраченного времени.