Borscht classico con carne di maiale

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cucinare il borscht classico con carne di maiale? Preparare i prodotti secondo l'elenco. La quantità di ingredienti indicata si basa su una padella da tre litri. Invece del maiale, puoi usare qualsiasi altra carne. Scegli anche le spezie secondo i tuoi gusti.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare bene la carne di maiale, coprirla con acqua fredda e cuocerla sul fuoco insieme all'alloro e alle spezie fino a cottura (un'ora circa), eliminando periodicamente l'eventuale schiuma che si è formata dal brodo.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare la cipolla e il peperone, sciacquarli e tagliarli a pezzetti con un coltello.

4. PASSO 4

   

   Lavate bene anche le carote e le barbabietole, poi sbucciatele e tagliatele a listarelle sottili.

5. PASSO 5

   

   Preparare la frittura friggendo prima le barbabietole in olio vegetale, quindi aggiungendo una per una carote, cipolle e peperoni.

6. PASSO 6

   

   Diluire leggermente il concentrato di pomodoro con acqua e aggiungerlo al composto di frittura, cuocere a fuoco lento finché le verdure non saranno pronte.

7. PASSO 7

   

   Rimuovere la carne finita dalla padella e separarla in fibre.

8. PASSO 8

   

   Sbucciare le patate lavate e tagliarle a cubetti medi.

9. PASSO 9

   

   Mettete le patate tritate nella padella con il brodo e fate cuocere fino a renderle morbide, circa 15-20 minuti.

10. PASSO 10

    

    Disporre l'arrosto e la carne preparata nella padella.

11. PASSO 11

    

    Tritare il cavolo, sbucciare l'aglio e tritarlo. Gettare il cavolo e l'aglio nella padella con il borscht e cuocere a fuoco lento per 5-10 minuti.

12. PASSO 12

    

    Aggiungi sale e zucchero al borscht, fai bollire e spegni il fuoco. Versare il borscht preparato in ciotole e servire caldo con panna acida, cosparso di aneto tritato. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Moderatore Ksenia

05.09.2023

5

Per pranzo ho preparato il classico borscht con carne di maiale. In linea di principio, di solito lo cucino come descritto nella ricetta. L'unica cosa nuova per me era l'aggiunta di coriandolo e peperoncino. Invece del pepe macinato, ho messo il pepe sott'aceto nel brodo. Dopo 10 minuti l'ho tolto in modo che la zuppa non risultasse troppo piccante. Ma il pepe è riuscito a dare un po 'di piccantezza al brodo. Il gusto del coriandolo si è rivelato molto appropriato per il borscht. Il brodo veniva cotto utilizzando le ossa tagliate dai lombi di maiale. Filtrare il brodo finito attraverso un panno di cotone pulito. La carne veniva separata dalle ossa e tagliata a pezzetti. Ho aggiunto il condimento già pronto, congelato dall'inizio dell'autunno. Il borscht si è rivelato con un gusto ricco, aromatico, luminoso e bello. Sia mio figlio che mia figlia ne hanno mangiato due porzioni a testa, e per me questa è la cosa più piacevole. Grazie mille per la ricetta!

Corason

05.09.2023

4.7

Ho preparato il classico borscht con carne di maiale per pranzo usando questa ricetta. Per prima cosa ho messo a cuocere un pezzo di carne e ho iniziato con le verdure. Ha pulito, lavato e tagliato. Quindi le patate venivano bollite con cavoli e carne. Nel frattempo ho cotto in padella le verdure stufate con concentrato di pomodoro. L'unica cosa che non ho messo è stato il peperone perché mancava. Poi ho aggiunto le verdure in padella. Il borsch ha subito acquisito un colore molto bello e un aroma magico. Borscht classico cotto fino al termine. È molto semplice e per niente difficile. Il borscht aromatico e ricco veniva servito con panna acida, pane nero, strutto con aglio e cipolle verdi. Un primo piatto molto gustoso. Il maiale è tenero, le verdure sono morbide, il cavolo non è croccante. Il gusto straordinario veniva dalla cottura delle verdure con l'aggiunta di pomodori, aglio e concentrato di pomodoro. Il borscht secondo questa ricetta si è rivelato eccellente. Tutta la famiglia ha mangiato. È brillante, appagante, appetitoso e aromatico. Ottima ricetta! Grazie all'autore 😊

Nata

05.09.2023

4.6

Ottima ricetta! Grazie mille! Il borscht classico con carne di maiale è molto semplice, anche se non ci vogliono 10 minuti, ma il risultato vale comunque il tempo impiegato.