Мясо кусочками в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 4 ч 26 мин

1. ШАГ 1

   

   Как запечь мясо кусочками в духовке? Подготовьте продукты. Мясо лучше всего подойдет свинина. Можно брать из шейной части, я взяла шницели. Специи возьмите любые, по своему вкусу или наличию. Растительное масло — рафинированное, без запаха.

2. ШАГ 2

   

   Свинину помойте, хорошо обсушите и нарежьте крупными кусками. Размер кусков делайте примерно такой, как на шашлык. Слишком маленькие кусочки могут получиться сухими.

3. ШАГ 3

   

   Лук очистите и нарежьте полукольцами.

4. ШАГ 4

   

   Сложите мясо в глубокую миску, в которой планируете его мариновать. Посыпьте мясо специями и хорошо перемешайте.

5. ШАГ 5

   

   Выложите к мясу лук и помните его руками, чтобы выделился сок. Перемешайте.

6. ШАГ 6

   

   Добавьте томатную пасту и растительное масло.

7. ШАГ 7

   

   Еще раз перемешайте и оставьте мясо мариноваться в прохладном месте на 3 часа. Я затягиваю миску пищевой пленкой и убираю ее в холодильник. Если есть время, то можете оставить мясо мариноваться на всю ночь.

8. ШАГ 8

   

   По истечении времени промаринованное мясо с луком переложите на сложенный вдвое кусок фольги.

9. ШАГ 9

   

   Краями фольги накройте мясо и тщательно заверните края, чтобы при запекании не вытек сок. Для подстраховки можете завернуть мясо еще в один слой фольги. Переложите мясо в фольге на противень и поставьте в разогретую до 200°С духовку на 30 минут.

10. ШАГ 10

    

    Через полчаса фольгу разверните, температуру уменьшите до 180°С и запекайте мясо еще 30 минут. Оно должно покрыться румяной корочкой. Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Готовое мясо выньте из духовки и сразу подавайте к столу. В качестве гарнира отлично подойдут свежие или запеченные овощи. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

nastja

13.10.2023

4.5

Свинину в томатной пасте можно запечь в рукаве. Тоже будет сочное мяско и вкусное.

Алена

13.10.2023

4.9

Нет ничего обиднее, когда замариновано мясо, и объявляют штормовое предупреждение. Конечно, в такой ситуации Хрумка всегда спешит на помощь. Пару минут поиска и подходящий рецепт найден! У нас была шея свиная, готовый набор специй для свинины. Мясо мариновалось 6 часов на балконе. Запекала на противне под фольгой 40 минут, куски у нас крупные, потом фольгу сняла, поставила на вторую сверху полку и включила «гриль». К мясу сделала соус. Получилось очень сочно, ароматно, с поджаристой аппетитной корочкой. Такое мягкое, прелесть.Отличный рецепт, готовьте с удовольствием!

Катерина

13.10.2023

4.6

Рецепт мне понравился и постараюсь приготовить! Готовить буду в Аэрогриле.

Юлия

13.10.2023

4.6

Мяско по этому рецепту получилось очень вкусным. Вкус похож на шашлык . Правда, я не использовала перец при приготовлении, хватило приправы для свинины. Мясо было очень ароматным, мягким, делали из окорока. Спасибо за рецепт, Мария !