Morceaux de viande au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 4 heures 26 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuire de la viande en morceaux au four ? Préparez votre nourriture. Le porc est la meilleure viande. Vous pouvez le prendre par la partie du cou, j'ai pris des escalopes. Prenez toutes les épices selon vos goûts ou vos disponibilités. Huile végétale - raffinée, inodore.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez le porc, séchez-le bien et coupez-le en gros morceaux. Faites des morceaux à peu près de la même taille que pour le kebab. Les morceaux trop petits peuvent finir par sécher.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez la viande dans un bol profond dans lequel vous prévoyez de la faire mariner. Saupoudrer la viande d'épices et bien mélanger.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez l'oignon à la viande et écrasez-le avec les mains pour libérer le jus. Remuer.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter la pâte de tomate et l'huile végétale.

7. ÉTAPE 7

   

   Remuez à nouveau et laissez mariner la viande au frais pendant 3 heures. Je recouvre le bol d'un film alimentaire et le mets au réfrigérateur. Si vous avez le temps, vous pouvez laisser mariner la viande toute la nuit.

8. ÉTAPE 8

   

   Une fois le temps écoulé, transférez la viande marinée et les oignons sur un morceau de papier d'aluminium plié en deux.

9. ÉTAPE 9

   

   Couvrir la viande avec les bords du papier d'aluminium et envelopper soigneusement les bords afin que le jus ne s'échappe pas pendant la cuisson. Pour plus de sécurité, vous pouvez envelopper la viande dans une autre couche de papier d'aluminium. Transférez la viande en papillote sur une plaque à pâtisserie et placez-la dans un four préchauffé à 200°C pendant 30 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Au bout d'une demi-heure, déballez le papier d'aluminium, réduisez la température à 180°C et faites cuire la viande encore 30 minutes. Il doit être recouvert d'une croûte dorée. Gardez à l’esprit que le four de chacun est différent. Les températures et temps de cuisson peuvent différer de ceux indiqués dans la recette. Sortez la viande finie du four et servez immédiatement. Les légumes frais ou cuits au four sont parfaits en accompagnement. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Nastja

13.10.2023

4.5

Le porc à la pâte de tomate peut être cuit dans une manche. La viande sera également juteuse et savoureuse.

Alyona

13.10.2023

4.9

Il n'y a rien de plus offensant lorsque la viande est marinée et qu'un avertissement de tempête est émis. Bien sûr, dans une telle situation, Khrumka se précipite toujours à la rescousse. Quelques minutes de recherche et une recette adaptée est trouvée ! Nous avions du cou de porc, un ensemble d'épices tout prêt pour le porc. La viande a été marinée pendant 6 heures sur le balcon. Je l'ai fait cuire sur une plaque à pâtisserie sous du papier d'aluminium pendant 40 minutes, nos morceaux étaient gros, puis j'ai retiré le papier d'aluminium, je l'ai placé sur la deuxième grille en partant du haut et j'ai allumé le « grill ». J'ai fait une sauce pour la viande. Il s'est avéré très juteux, aromatique, avec une croûte croustillante et délicieuse. Si doux, délicieux. Excellente recette, bonne cuisine !

Catherine

13.10.2023

4.6

J'ai aimé la recette et je vais essayer de la faire ! Je cuisinerai dans l'Air Fryer.

Julie

13.10.2023

4.6

La viande selon cette recette s'est avérée très savoureuse. Le goût est similaire à celui du kebab. C'est vrai, je n'ai pas utilisé de poivre lors de la cuisson, il y avait suffisamment d'assaisonnement pour le porc. La viande était très aromatique, moelleuse, à base de jambon. Merci pour la recette, Maria!