Viande de porc cuite au four avec moutarde et miel

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 3 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez la viande et les épices pour la cuisson au four. Lavez la viande, retirez les éventuels films, séchez-la avec du papier absorbant. Préparez la saumure à l'avance.

2. ÉTAPE 2

   

   Placez le morceau de viande dans une casserole et versez la saumure refroidie jusqu'à ce que le liquide recouvre la viande.

3. ÉTAPE 3

   

   Couvrir avec un couvercle et réfrigérer 2 heures.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez une gousse d'ail en petites tranches.

5. ÉTAPE 5

   

   Dans un bol, mélanger le miel, la moutarde, le poivre. Paprika, sel, mélangez bien le tout.

6. ÉTAPE 6

   

   Au bout de 2 heures, retirez la viande de la saumure et séchez-la avec du papier absorbant. Je fais des coupes partout dans le morceau et j'y mets des gousses d'ail.

7. ÉTAPE 7

   

   J'enrobe tout le morceau de viande de marinade sur tous les côtés.

8. ÉTAPE 8

   

   Je graisse légèrement le moule avec de l'huile végétale, étale la viande, ajoute une feuille de laurier de la saumure et couvre avec un couvercle.

9. ÉTAPE 9

   

   Je le mets au four à 180 degrés pendant 50-60 minutes, tout dépend du four.

10. ÉTAPE 10

    

    Au bout de 50-60 minutes, je le sors du four, retire le couvercle de la casserole et le remets au four pendant 10-15 minutes pour obtenir une croûte bien dorée.

11. ÉTAPE 11

    

    Je laisse la viande finie refroidir à température ambiante, la coupe en morceaux et la sers. Bon appétit!!!

Commentaires sur la recette

Hatsune

01.10.2023

4.5

De quelle quantité de viande avez-vous besoin ? Kg ou plus ? Non indiqué.

Alexandra

01.10.2023

4.9

Cela s'est avéré très savoureux ! Merci pour l'idée !