Im Ofen gebackenes Schweinefleisch mit Senf und Honig

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 3 std

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie Fleisch und Gewürze zum Backen im Ofen vor. Das Fleisch waschen, eventuelle Beläge entfernen und mit Papiertüchern trocknen. Bereiten Sie die Sole im Voraus vor.

2. SCHRITT 2

   

   Legen Sie das Fleischstück in einen Topf und gießen Sie die abgekühlte Salzlake hinein, bis die Flüssigkeit das Fleisch bedeckt.

3. SCHRITT 3

   

   Mit einem Deckel abdecken und 2 Stunden im Kühlschrank lagern.

4. SCHRITT 4

   

   Eine Knoblauchzehe in kleine Scheiben schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   In einer Schüssel Honig, Senf und Pfeffer vermischen. Paprika, Salz, alles gut vermischen.

6. SCHRITT 6

   

   Nehmen Sie das Fleisch nach 2 Stunden aus der Salzlake und trocknen Sie es mit Papiertüchern ab. Ich schneide das ganze Stück ein und lege Knoblauchzehen hinein.

7. SCHRITT 7

   

   Ich bestreiche das gesamte Stück Fleisch von allen Seiten mit Marinade.

8. SCHRITT 8

   

   Ich fette die Form leicht mit Pflanzenöl ein, lege das Fleisch aus, füge ein Lorbeerblatt aus der Salzlake hinzu und decke es mit einem Deckel ab.

9. SCHRITT 9

   

   Ich schiebe es für 50-60 Minuten bei 180 Grad in den Ofen, es kommt ganz auf den Ofen an.

10. SCHRITT 10

    

    Nach 50-60 Minuten nehme ich es aus dem Ofen, nehme den Deckel von der Pfanne und stelle es für 10-15 Minuten wieder in den Ofen, damit eine goldbraune Kruste entsteht.

11. SCHRITT 11

    

    Das fertige Fleisch lasse ich auf Zimmertemperatur abkühlen, schneide es in Stücke und serviere es. Guten Appetit!!!

Kommentare zum Rezept

Hatsune

01.10.2023

4.5

Wie viel Fleisch brauchen Sie? Kg oder mehr? Nicht angezeigt.

Alexandra

01.10.2023

4.9

Es ist sehr lecker geworden! Vielen Dank für die Idee!