Goulasch de porc à la sauce tomate

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un délicieux goulasch de porc à la sauce tomate ? Très simple ! Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Vous pouvez remplacer le filet de porc par n'importe quelle autre partie : jambon, épaule, etc. Vous pouvez remplacer le concentré de tomates par du ketchup ou des tomates fraîches pelées et coupées en dés. Vous pouvez utiliser n'importe quelle huile végétale.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez la viande, assurez-vous de la sécher avec une serviette en papier, sinon l'excès d'humidité ne lui permettra pas de frire - elle mijotera. Couper en petits cubes.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez le persil, séchez-le et hachez-le finement. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer ou compléter par d'autres herbes, par exemple de l'aneth, de la coriandre, ou utiliser un mélange de différentes herbes.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, ajoutez le porc et faites-le frire en remuant à feu vif pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter l'oignon dans la poêle avec le porc. Faites frire le tout ensemble en remuant pendant 3 à 5 minutes. Si les oignons commencent à dorer rapidement, réduisez le feu ou raccourcissez le temps de cuisson.

7. ÉTAPE 7

   

   Salez et poivrez le goulasch. Ajouter le piment de la Jamaïque et la farine. Mélangez le tout et faites frire pendant 2-3 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajouter le concentré de tomate et remuer. Si le concentré de tomate est très acide, vous pouvez ajouter une pincée de sucre à la viande.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajouter les feuilles de laurier dans la poêle. Versez 500 ml d'eau bouillante ou de bouillon de viande. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter le goulasch à feu doux pendant environ 30 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Placer le goulasch fini sur des assiettes et saupoudrer d'herbes hachées. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Alyona

01.10.2023

4.5

Le goulasch de porc à la sauce tomate est toujours copieux et savoureux. Ce que j'aime le plus, c'est qu'on peut changer les accompagnements si on cuisine par exemple trois jours. Il y a tellement d'options pour tous les goûts. Le goulasch lui-même est facile à préparer, comme on dit, sans effort. La chose la plus longue pour moi, c'est de couper la viande. Et puis ayez juste le temps de faire frire, de hacher l'oignon et de remuer. J'aime beaucoup la sauce à la pâte de tomate. Surtout si le plat d'accompagnement est du riz ou des pâtes. La recette elle-même est écrite avec tant de détails et de clarté qu'il est tout simplement impossible de gâcher le plat ; c'est très important pour les jeunes femmes au foyer. En général, je recommande de préparer ce merveilleux classique, le plat préféré de tous. Merci beaucoup à l'auteur pour votre travail!

Eleno4ka

01.10.2023

4.7

J'ai fait du goulasch de porc avec de la sauce tomate. Au lieu de tomates, j'ai utilisé des tomates maison, donc mon goulasch n'était pas aussi brillant que celui de l'auteur, mais je pense qu'il n'était pas moins savoureux))). Au lieu de l'eau, j'ai utilisé du bouillon de viande chaud. Une fois la viande et les oignons frits, la farine, la tomate et le bouillon (ou l'eau) sont ajoutés. Lorsque vous faites mijoter du goulasch, vous devez le remuer périodiquement, bien qu'il y ait suffisamment de liquide, la farine peut « gripper » au fond de la casserole. Le goulasch s'est avéré délicieux ! Les morceaux de porc ont été trempés dans la sauce et ont acquis une agréable acidité de tomate. Ce sera délicieux avec n'importe quel plat d'accompagnement. Merci pour la recette, Maria!