Schweinegulasch mit Tomatensauce

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man köstliches Schweinegulasch mit Tomatensauce? Sehr einfach! Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Sie können das Schweinefilet durch jedes andere Teil ersetzen: Schinken, Schulter usw. Sie können das Tomatenmark durch Ketchup oder frische geschälte und gewürfelte Tomaten ersetzen. Sie können jedes Pflanzenöl verwenden.

2. SCHRITT 2

   

   Waschen Sie das Fleisch und trocknen Sie es unbedingt mit einem Papiertuch ab, da es sonst durch überschüssige Feuchtigkeit nicht gebraten werden kann und schmort. In kleine Würfel schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Petersilie waschen, trocknen und fein hacken. Wenn Sie möchten, können Sie diese durch andere Kräuter, zum Beispiel Dill, Koriander, ersetzen oder ergänzen oder eine Mischung verschiedener Kräuter verwenden.

5. SCHRITT 5

   

   Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen, das Schweinefleisch dazugeben und unter Rühren bei starker Hitze etwa 5 Minuten goldbraun braten.

6. SCHRITT 6

   

   Die Zwiebel zum Schweinefleisch in die Pfanne geben. Alles zusammen unter Rühren 3–5 Minuten anbraten. Wenn die Zwiebeln schnell anfangen zu bräunen, reduzieren Sie die Hitze oder verkürzen Sie die Garzeit.

7. SCHRITT 7

   

   Das Gulasch salzen und pfeffern. Piment und Mehl hinzufügen. Alles vermischen und 2-3 Minuten braten.

8. SCHRITT 8

   

   Tomatenmark hinzufügen und umrühren. Wenn das Tomatenmark sehr sauer ist, können Sie dem Fleisch eine Prise Zucker hinzufügen.

9. SCHRITT 9

   

   Lorbeerblätter in die Pfanne geben. 500 ml kochendes Wasser oder Fleischbrühe angießen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie das Gulasch bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten köcheln.

10. SCHRITT 10

    

    Das fertige Gulasch auf Teller anrichten und mit gehackten Kräutern bestreuen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Aljona

01.10.2023

4.5

Schweinegulasch mit Tomatensauce ist immer herzhaft und lecker. Am besten gefällt mir, dass man die Beilagen wechseln kann, wenn man zum Beispiel drei Tage lang kocht. Es gibt so viele Möglichkeiten für jeden Geschmack. Das Gulasch selbst lässt sich, wie man sagt, mühelos zubereiten. Am längsten dauert es für mich, Fleisch zu schneiden. Und dann haben Sie einfach Zeit zum Braten, hacken die Zwiebel und rühren um. Die Tomatenmarksauce gefällt mir sehr gut. Vor allem, wenn die Beilage Reis oder Nudeln ist. Das Rezept selbst ist so detailliert und klar geschrieben, dass es einfach unmöglich ist, das Gericht zu verderben

Eleno4ka

01.10.2023

4.7

Ich habe Schweinegulasch mit Tomatensauce gemacht. Anstelle der Tomate habe ich selbstgemachte Tomaten verwendet, daher war mein Gulasch nicht so hell wie das des Autors, aber ich denke, es war nicht weniger lecker))). Anstelle von Wasser habe ich heiße Fleischbrühe verwendet. Nachdem das Fleisch und die Zwiebeln gebraten sind, werden Mehl, Tomaten und Brühe (oder Wasser) hinzugefügt. Wenn Sie Gulasch schmoren, müssen Sie es regelmäßig umrühren. Obwohl genügend Flüssigkeit vorhanden ist, kann das Mehl am Boden der Pfanne „festsitzen“. Das Gulasch ist köstlich geworden! Die Schweinefleischstücke wurden in der Soße eingeweicht und bekamen eine angenehme Tomatensäuerlichkeit. Es schmeckt köstlich zu jeder Beilage. Danke für das Rezept, Maria!