Гуляш зі свинини з томатним соусом

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати смачний гуляш зі свинини з томатним соусом? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Свинячу вирізку можна замінити будь-якою іншою частиною: шинкою, лопаткою і т. д. Томатну пасту можна замінити кетчупом або свіжими очищеними і нарізаними кубиками помідорами. Можна використовувати будь-яке рослинне масло.

2. КРОК 2

   

   М'ясо промити, обов'язково обсушити паперовим рушником, інакше зайва волога не дасть йому просмажитися - воно буде тушкуватися. Нарізати невеликими кубиками.

3. КРОК 3

   

   Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками.

4. КРОК 4

   

   Петрушку промийте, обсушіть і дрібно наріжте. При бажанні можна замінити або доповнити іншими травами, наприклад, кропом, кінзою, або використовувати суміш різних трав.

5. КРОК 5

   

   У сковороді розігріти рослинне масло, додати свинину і обсмажити, помішуючи, на сильному вогні близько 5 хвилин до золотистої скоринки.

6. КРОК 6

   

   Додати цибулю в сковороду до свинини. Обсмажте все разом, помішуючи, 3-5 хвилин. Якщо цибуля починає швидко підрум’янюватися, зменшіть вогонь або скоротіть час приготування.

7. КРОК 7

   

   Солимо і перчимо гуляш. Додати запашний перець і борошно. Все перемішуємо і смажимо 2-3 хвилини.

8. КРОК 8

   

   Додати томатну пасту і перемішати. Якщо томатна паста дуже кисла, можна додати до м’яса щіпку цукру.

9. КРОК 9

   

   Додайте в сковороду лавровий лист. Залити 500 мл окропу або м'ясного бульйону. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте гуляш на повільному вогні близько 30 хвилин.

10. КРОК 10

    

    Готовий гуляш розкласти по тарілках і посипати рубаною зеленню. Смачного!

Коментарі до рецепту

Альона

01.10.2023

4.5

Гуляш зі свинини з томатним соусом завжди ситний і смачний. Найбільше мені подобається те, що можна міняти гарніри, якщо готувати, наприклад, три дні. Варіантів так багато на будь-який смак. Сам гуляш готується легко, як кажуть, без зусиль. Найдовше для мене – це різання м’яса. А потім тільки встигай обсмажити, цибулю нарізати, перемішати. Мені дуже подобається соус з томатної пасти. Особливо якщо на гарнір - рис або макарони. Сам рецепт написаний настільки докладно і зрозуміло, що зіпсувати страву просто неможливо

Елено4ка

01.10.2023

4.7

Я приготувала свинячий гуляш з томатним соусом. Замість помідора я використовувала домашній помідор, тому мій гуляш вийшов не таким яскравим, як авторський, але вважаю не менш смачним))). Замість води використовувала гарячий м'ясний бульйон. Після обсмаження м'яса і цибулі додається борошно, помідор і бульйон (або вода), при тушкуванні гуляшу потрібно періодично помішувати, хоча рідини достатньо, борошно може «схопитися» на дні каструлі. Гуляш вийшов дуже смачний! Шматочки свинини просочилися соусом і придбали приємну томатну кислинку. З будь-яким гарніром буде смачно. Дякую за рецепт, Марія!