Гуляш из свинины с томатной подливкой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать вкусный гуляш из свинины с томатной подливкой? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку.Свиную вырезку можете заменить на любую другую часть: окорок, лопатку и т.д.Томатную пасту можете заменить на кетчуп или свежие очищенные от кожицы и нарезанные кубиками помидоры.Растительное масло можете использовать любое.

2. ШАГ 2

   

   Вымойте мясо, обязательно обсушите бумажным полотенцем, иначе излишняя влага не даст ему обжариться - оно будет тушиться.Нарежьте небольшими брусочками.

3. ШАГ 3

   

   Луковицу очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками.

4. ШАГ 4

   

   Петрушку вымойте, обсушите и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, укропом, кинзой или использовать смесь разных трав.

5. ШАГ 5

   

   В сковороде разогрейте растительное масло, выложите свинину и обжарьте, помешивая, на сильном огне примерно 5 минут до появления золотистой корочки.

6. ШАГ 6

   

   Лук добавьте в сковороду к свинине. Жарьте все вместе, помешивая, 3-5 минут. Если лук начнет быстро зажариваться, убавьте огонь или сократите время жарки.

7. ШАГ 7

   

   Гуляш посолите, поперчите. Всыпьте душистый перец горошком и муку. Все перемешайте и жарьте 2-3 минуты.

8. ШАГ 8

   

   Добавьте томатную пасту и перемешайте. Если томатная паста очень кислая, можете добавить в мясо щепотку сахара.

9. ШАГ 9

   

   Добавьте в сковороду лавровые листья. Влейте 500 мл кипятка или мясного бульона. Накройте сковороду крышкой и тушите гуляш на медленном огне около 30 минут.

10. ШАГ 10

    

    Готовый гуляш разложите по тарелкам и посыпьте измельченной зеленью.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Алена

01.10.2023

4.5

Гуляш из свинины с томатной подливкой - это всегда сытно и вкусно. Больше всего мне нравится, что можно менять гарниры, если приготовить, к примеру, на три дня. Тут столько вариантов на любой вкус. Сам гуляш готовится легко, как говорится, играючи. Самое долгое для меня это нарезка мяса. А дальше только успевай обжаривать, нарезать лук, перемешивать. Очень нравится подливка из томатной пасты. Особенно, если на гарнир рис или макароны. Сам рецепт так подробно и доступно написан, что испортить блюдо просто невозможно, это очень важно для молодых хозяек. В общем, рекомендую готовить это прекрасное классическое, всеми любимое блюдо. Автору большое спасибо за труд!

Елено4ка

01.10.2023

4.7

Приготовила гуляш из свинины с томатной подливкой. Вместо томата использовала домашнюю заготовку из помидор, поэтому гуляш у меня получился не такой яркий, как у автора, но , думаю, что не менее вкусный))). Вместо воды я использовала горячий мясной бульон. После того, как мясо и лук обжарены, добавлена мука, томат и бульон ( или вода) , при тушении гуляша нужно его периодически перемешивать, хотя жидкости и достаточно, но мука может " схватиться" на дне сковороды. Вкусный гуляш получился! Кусочки свинины пропитались соусом, приобрели приятную томатную кислинку. Будет вкусно с любым гарниром. Спасибо за рецепт, Мария!