Pommes de terre à la viande en papillote

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 3 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire des pommes de terre avec de la viande en papillote au four ? Pour commencer, préparez tous les ingrédients nécessaires à la marinade.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez l'ail et passez-le au presse. Mélanger la mayonnaise, l'huile végétale, la moutarde, l'ail haché et les épices dans un bol. Vous pouvez utiliser toutes les épices selon votre goût. Vous pouvez faire de la mayonnaise vous-même, elle sera plus savoureuse et plus saine. Sous les étapes, vous trouverez un lien vers des recettes de mayonnaise maison.

3. ÉTAPE 3

   

   Mélangez soigneusement tous les ingrédients. Notre marinade est prête.

4. ÉTAPE 4

   

   Préparez tous les autres ingrédients.

5. ÉTAPE 5

   

   Lavez le porc à l'eau courante et séchez-le avec du papier absorbant. Couper en morceaux moyens.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter le porc à la marinade et bien mélanger. Laisser mariner 1 à 2 heures.

7. ÉTAPE 7

   

   Lavez les pommes de terre à l'eau courante avec un pinceau, épluchez-les, rincez-les et coupez-les en fines tranches.

8. ÉTAPE 8

   

   Râpez le fromage sur une râpe grossière. Choisissez n'importe quel fromage, l'essentiel est qu'il soit frais, naturel, sans utilisation de graisses végétales et qu'il fonde bien.

9. ÉTAPE 9

   

   Tapisser le fond et les côtés du plat de cuisson d'une double couche de papier d'aluminium et graisser avec de l'huile végétale. Vous apprendrez de nombreuses informations utiles sur l’utilisation du papier d’aluminium en lisant l’article en fin de recette. Disposez les tranches de pommes de terre au fond. Saupoudrer de sel et de poivre.

10. ÉTAPE 10

    

    Répartissez uniformément la viande et la marinade.

11. ÉTAPE 11

    

    Saupoudrer uniformément de fromage râpé.

12. ÉTAPE 12

    

    Couvrir le dessus de la casserole avec un couvercle en aluminium. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes. Retirez ensuite le papier d'aluminium et faites cuire encore 15 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré. Les horaires sont approximatifs, veuillez vous guider par les caractéristiques de fonctionnement de votre équipement. En savoir plus sur le fonctionnement des fours dans un article séparé sous les étapes. Placer les pommes de terre et la viande sous papier d'aluminium sur des assiettes portionnées et servir. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Élisa Helga

18.11.2023

4.8

Le plat est le meilleur des meilleurs, merci ! Je vais partager une façon réussie de cuire des pommes de terre avec de la viande dans la manche.

Natalia M.

18.11.2023

4.5

J'ai fait cuire des pommes de terre avec de la viande en papillote pour le dîner. Mais j'ai fait mariner la viande la veille. J'avais un morceau de carbonate, cette partie est assez dure, alors j'ai battu les tranches de viande avec un marteau à travers du film alimentaire. Le porc était mariné dans une sauce au fromage avec l'ajout d'ail frais aromatique, de moutarde maison et d'huile végétale. J'ai pris une cuillère à soupe d'huile, je pense que c'est largement suffisant). Saupoudrer les pommes de terre avec le mélange de pommes de terre préparé. Je me suis retrouvé avec un peu trop, alors j'ai mis le reste sur la viande et les oignons. J'ai saupoudré le fromage tout de suite pour qu'il s'étale sur les pommes de terre et les trempe, j'ai maasdam. Toute cette splendeur a été cuite sous papier d'aluminium pendant une heure. Je n'ai pas fait cuire le fromage ; J'aime bien qu'il soit fondu. De plus, la famille s'est déjà réunie à table pour sentir la délicieuse odeur). Le plat est très copieux et savoureux ! La viande est devenue si moelleuse, trempée dans une délicieuse sauce. Et les pommes de terre ont été cuites dans la sauce obtenue et se sont révélées friables et aromatiques. Super plat, je le recommande !