Du jambon de porc - 9 recettes de cuisine

Si vous souhaitez savourer un délice de viande juteux et appétissant, faites cuire du jambon de porc. Faites attention à la luxueuse sélection de recettes avec de magnifiques photos détaillées. Découvrez comment choisir le bon ingrédient, le préparer et enrichir le goût du plat. Créez votre propre théâtre de goûts et d'arômes !

Du jambon de porc

Trouvez d'excellentes recettes de jambon de porc éprouvées sur l'incroyable ressource gastronomique bestrecipes24.com. Essayez de cuire le jambon en un seul morceau ou en portions, en papillote ou en manchon, avec des pommes, des oranges, divers légumes ou des sauces aux baies. Préparez le plat en pâte ou avec une croûte de miel. Découvrez le nombre incroyable de combinaisons et d'options de cuisson !

Pour préparer un jambon selon la méthode choisie, la viande provenant du haut de la cuisse d'une carcasse de porc est la mieux adaptée. Le jambon de l'épaule, bien que moins gras, est également plus dur et plus fibreux. Les petits pains sont souvent préparés à partir de cette viande. La viande de n'importe quel jambon peut être servie chaude ou en entrée froide (jamon, jambon, porc bouilli, etc.). La partie arrière est plus réussie une fois cuite. La préférence doit être donnée à la viande fraîche et réfrigérée.

Recette intéressante : 1. Faire tremper le jambon soigneusement lavé et gratté dans l'eau pendant au moins 2 heures.2. Sécher légèrement.3. Faites des coupes profondes dans le jambon.4. Mélanger l'adjika épicé, l'ail écrasé, le sel si besoin et un peu d'huile végétale.5. Enduisez soigneusement le jambon avec la marinade obtenue en essayant de combler les coupes (si vous le souhaitez, vous pouvez placer des carottes coupées en lanières assez grosses dans les trous).6. Enveloppez la viande sans serrer dans du papier d'aluminium et laissez-la mariner au moins 5 à 6 heures au réfrigérateur.7. Cuire au four à 200° pendant 120 minutes.8. Dans un récipient séparé, mélanger le miel et la moutarde.9. Au bout de deux heures, coupez le papier d'aluminium et badigeonnez le jambon de sauce miel-moutarde.10. Gardez le jambon presque fini à 170° jusqu'à ce qu'une appétissante couleur brune apparaisse.

Conseils utiles :• Si le jambon est cuit en un seul morceau, après avoir éteint le four, vous ne devez pas le sortir immédiatement, mais le laisser reposer pendant 10 à 15 minutes.• La marinade peut être versée dans les coupes dans le viande à l'aide d'une seringue.• Le jambon de porc se marie parfaitement avec les accompagnements de légumes.