Dal prosciutto di maiale - 9 ricette di cucina

Se vuoi goderti una prelibatezza di carne succosa e appetitosa, cucina il prosciutto di maiale. Presta attenzione alla lussuosa selezione di ricette con magnifiche foto dettagliate. Scopri come scegliere l'ingrediente giusto, prepararlo e arricchire il gusto del piatto. Crea il tuo teatro di gusti e aromi!

Dal prosciutto di maiale

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Per preparare il prosciutto con il metodo scelto, è più adatta la carne della parte superiore della coscia della carcassa di maiale. Il prosciutto della spalla, pur essendo meno grasso, è anche più duro e fibroso. I panini vengono spesso preparati con tale carne. La carne di qualsiasi prosciutto può essere servita sia calda che come antipasto freddo (prosciutto, prosciutto, maiale bollito, ecc.). La parte posteriore ha più successo una volta cotta. La preferenza dovrebbe essere data alla carne fresca e refrigerata.

Ricetta interessante: 1. Mettere a bagno in acqua per almeno 2 ore il prosciutto ben lavato e raschiato.2. Asciugare leggermente.3. Praticare dei tagli profondi nel prosciutto.4. Mescolare l'adika piccante, l'aglio schiacciato, sale se necessario e un po' di olio vegetale.5. Ricoprire con cura il prosciutto con la marinata ottenuta, cercando di riempire i tagli (se lo si desidera, è possibile inserire nei buchi delle carote tagliate a strisce abbastanza grandi).6. Avvolgere la carne nella carta stagnola e lasciarla marinare per almeno 5-6 ore in frigorifero.7. Infornare a 200° per 120 minuti.8. In un contenitore separato, mescolare miele e senape.9. Dopo due ore, tagliare la pellicola e spennellare il prosciutto con la salsa al miele e senape.10. Conservare il prosciutto quasi finito a 170° finché non apparirà un appetitoso colore bruno.

Consigli utili:• Se il prosciutto è cotto intero, dopo aver spento il forno non toglierlo subito, ma lasciarlo riposare per 10-15 minuti.• La marinata può essere versata nei tagli della carne utilizzando una siringa. • Il prosciutto di maiale si sposa perfettamente con contorni di verdure.