Maiale intero cotto al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere il maiale intero al forno? Molto semplice. Se lo desideri, puoi aggiungere i tuoi ingredienti e spezie a piacere, ad esempio coriandolo macinato o una miscela di spezie già pronta per il maiale. Puoi usare la carne di qualsiasi parte della carcassa. La cosa principale è che è polpa disossata. Sono adatti prosciutto, collo, carbonato, ecc. Ho del prosciutto. Puoi sostituire l'olio d'oliva con qualsiasi olio vegetale a piacere.

2. PASSO 2

   

   Lavare e asciugare la carne.

3. PASSO 3

   

   In una ciotola, mescolare la paprika, il peperoncino, il luppolo suneli, l'aglio secco, il pepe nero macinato e il sale. Aggiungi l'olio d'oliva alle spezie e sbatti tutto accuratamente con una forchetta. Lasciare il composto per 15-20 minuti affinché la marinata si addensi. Volendo potete omettere l'aggiunta del peperoncino. Poiché il grado di salinità, dolcezza, amarezza, piccante, acidità, piccante varia da persona a persona, aggiungi sempre spezie, erbe e condimenti in base ai tuoi gusti!

4. PASSO 4

   

   Strofinare la marinata densa sulla carne e lasciare in ammollo per 20 minuti. Se possibile, lasciare marinare la carne per diverse ore o durante la notte.

5. PASSO 5

   

   Metti la carne preparata in una teglia rivestita con un foglio di alluminio. Puoi mettere il maiale in una busta da forno trasparente.

6. PASSO 6

   

   Coprire la parte superiore della padella di maiale con un foglio di alluminio per mantenerla succosa durante la cottura.

7. PASSO 7

   

   Mettete il prosciutto in forno preriscaldato a 180°C per 1 ora. Togliere la carne di maiale cotta dal forno e lasciarla riposare sotto la pellicola per altri 15-20 minuti.

8. PASSO 8

   

   Trasferire il prosciutto di maiale al forno con le spezie in un piatto, tagliarlo a fette e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Elena Pankina

15.12.2023

4.6

Mmm...che piatto delizioso ho preparato secondo la ricetta di Maria: carne di maiale intera, cotta al forno. La carne secondo questa ricetta è venuta semplicemente super: tenera, succosa, con l'aroma delle spezie... strepitosa!!!! L'unica cosa che ho cambiato è stato usare l'aglio fresco invece di quello secco, che ho tagliato a fette e con esso farcito nella carne. Ho mescolato le spezie con olio vegetale e ho strofinato la carne su tutti i lati. L'ho coperto con pellicola e l'ho messo in frigorifero a marinare per tutta la notte. Il giorno successivo ho avvolto la carne nella carta stagnola (diversi strati) e l'ho infornata a 180° per 1,5 ore. L'aroma era strepitoso, ma sul gusto non c'è niente da dire: delizioso....!!! Grazie mille per la meravigliosa ricetta, che ora è nel mio salvadanaio!

Moderatore Ksenia

15.12.2023

4.9

Per cena ho preparato un arrosto di maiale intero, cotto al forno. Per la ricetta ho preso carbonato (1 kg). Per la marinata ho utilizzato olio d'oliva, una miscela già pronta di spezie per carne, un pizzico di peperoncino e un paio di pizzichi di noce moscata. La carne è stata marinata per circa 1,5 ore. Ho cotto il maiale a 180 gradi per 1 ora sotto la pellicola e 15 minuti senza. La carne si è rivelata molto aromatica e gustosa. Ha cotto perfettamente, è venuta succosa e morbida. Un'ottima opzione per una cena semplice, sostanziosa e deliziosa. Maria, grazie mille per la ricetta!

NiCa

15.12.2023

5

Una ricetta molto comoda per il maiale intero arrosto al forno - una ricetta molto semplice per la carne condita con spezie. Questo piatto è abbastanza semplice da preparare, ma allo stesso tempo invariabilmente gustoso, succoso e soddisfacente. Può essere servito come piatto caldo principale con qualsiasi contorno desideriate. Questo maiale è buonissimo anche il giorno dopo; da freddo sa di polpettone!