Ganzes Schweinefleisch im Ofen gebacken

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man ganzes Schweinefleisch im Ofen? Sehr einfach. Wenn Sie möchten, können Sie nach Belieben eigene Zutaten und Gewürze hinzufügen, zum Beispiel gemahlenen Koriander oder eine fertige Gewürzmischung für Schweinefleisch. Sie können Fleisch von jedem Teil des Schlachtkörpers verwenden. Die Hauptsache ist, dass es sich um knochenloses Fruchtfleisch handelt. Geeignet sind Schinken, Nacken, Karbonat usw. Ich habe Schinken. Sie können Olivenöl je nach Geschmack durch jedes beliebige Pflanzenöl ersetzen.

2. SCHRITT 2

   

   Das Fleisch waschen und trocknen.

3. SCHRITT 3

   

   In einer Schüssel Paprika, Peperoni, Suneli-Hopfen, trockenen Knoblauch, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz vermischen. Olivenöl zu den Gewürzen geben und alles mit einer Gabel gründlich verquirlen. Lassen Sie die Mischung 15–20 Minuten einwirken, damit die Marinade eindickt. Wenn Sie möchten, können Sie auf die Zugabe von scharfem Pfeffer verzichten. Da der Grad der Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Schärfe, Säure und Schärfe von Person zu Person unterschiedlich ist, fügen Sie Gewürze, Kräuter und Gewürze immer nach Ihrem Geschmack hinzu!

4. SCHRITT 4

   

   Das Fleisch mit der dicken Marinade einreiben und 20 Minuten einweichen lassen. Lassen Sie das Fleisch nach Möglichkeit mehrere Stunden oder über Nacht marinieren.

5. SCHRITT 5

   

   Legen Sie das vorbereitete Fleisch in eine mit Folie ausgelegte Auflaufform. Sie können das Schweinefleisch in einen durchsichtigen Backbeutel legen.

6. SCHRITT 6

   

   Decken Sie die Oberseite der Schweinefleischpfanne mit Folie ab, damit sie beim Backen saftig bleibt.

7. SCHRITT 7

   

   Legen Sie den Schinken für 1 Stunde in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Das gegarte Schweinefleisch aus dem Ofen nehmen und weitere 15–20 Minuten unter Folie ruhen lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Den mit Gewürzen gebackenen Schweineschinken in eine Schüssel geben, in Scheiben schneiden und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Elena Pankina

15.12.2023

4.6

Mmm...was für ein köstliches Gericht, das ich nach Marias Rezept zubereitet habe: ganzes Schweinefleisch, im Ofen gebacken. Das Fleisch nach diesem Rezept ist einfach super geworden: zart, saftig, mit dem Aroma von Gewürzen... unglaublich!!!! Das Einzige, was ich geändert habe, war die Verwendung von frischem statt trockenem Knoblauch, den ich in Scheiben schnitt und damit in das Fleisch stopfte. Ich habe die Gewürze mit Pflanzenöl vermischt und das Fleisch von allen Seiten eingerieben. Ich habe es mit Folie abgedeckt und zum Marinieren über Nacht in den Kühlschrank gestellt. Am nächsten Tag habe ich das Fleisch in Folie eingewickelt (mehrere Lagen) und bei 180° 1,5 Stunden gebacken. Der Duft war großartig, aber über den Geschmack gibt es nichts zu sagen: köstlich....!!! Vielen Dank für das wunderbare Rezept, das jetzt in meinem Sparschwein ist!

Moderatorin Ksenia

15.12.2023

4.9

Zum Abendessen habe ich einen ganzen Schweinebraten zubereitet, der im Ofen gebacken wurde. Für das Rezept habe ich Karbonat (1 kg) genommen. Für die Marinade habe ich Olivenöl, eine fertige Gewürzmischung für Fleisch, eine Prise scharfe Paprika und ein paar Prisen Muskatnuss verwendet. Das Fleisch wurde etwa 1,5 Stunden lang mariniert. Ich habe Schweinefleisch bei 180 Grad 1 Stunde unter Folie und 15 Minuten ohne Folie gebacken. Das Fleisch ist sehr aromatisch und schmackhaft geworden. Es hat perfekt gebacken, war saftig und weich. Eine ausgezeichnete Option für ein einfaches, herzhaftes und köstliches Abendessen. Maria, vielen Dank für das Rezept!

NiCa

15.12.2023

5

Ein sehr praktisches Rezept für ganzes gebratenes Schweinefleisch im Ofen – ein sehr einfaches Rezept für mit Gewürzen gewürztes Fleisch. Dieses Gericht ist recht einfach zuzubereiten, aber gleichzeitig immer lecker, saftig und sättigend. Es kann als warmes Hauptgericht mit jeder gewünschten Beilage serviert werden. Dieses Schweinefleisch ist auch am nächsten Tag sehr lecker