Côtelette de porc - 21 recettes de cuisine

Le porc savoureux est délicieux sous toutes ses formes, mais les vrais gourmets préfèrent cuisiner des côtelettes appétissantes. Accompagné d'un verre de vin rouge et d'une généreuse salade de légumes frais, le plat deviendra l'un des plats emblématiques des menus de tous les jours et des fêtes.

Côtelette de porc

La croûte dorée, la pâte délicate et la viande juteuse excitent un appétit sauvage et donnent envie d'en manger un morceau directement sorti de la poêle. Les recettes de côtelettes de porc sont faciles à suivre et ne nécessitent pas d'ingrédients complexes. Les ménagères expérimentées préfèrent utiliser de la viande de qualité supérieure : jambon, poitrine, poitrine avec un minimum de graisse. Cependant, il ne faut pas choisir un morceau de viande complètement sans couche de graisse, sinon il y a un risque d'avoir des côtelettes trop sèches.

Les portions finement tranchées sont soigneusement battues avec un marteau de cuisine, après avoir été préalablement enveloppées dans du plastique. Ceci est nécessaire pour garder le lieu de travail propre. Les shmats finis sont panés dans de l'œuf et de la chapelure, d'abord assaisonnés de poivre noir et de sel. Faites frire les côtelettes dans une grande quantité d'huile végétale chaude. Parfois, pour les préparer complètement, ils sont envoyés au four pendant 7 à 10 minutes. Servi avec des pommes de terre frites ou bouillies, des salades de légumes et des sauces tomates.