Côtelettes - 55 recettes de cuisine

Panure et pâte à frire - c'est tout ce dont une femme au foyer expérimentée a besoin pour préparer des morceaux de viande hachés qui s'avèrent savoureux, juteux et moelleux. Sous les coups de marteau, les fibres protéiques se déforment et se ramollissent, ce qui signifie qu'elles sont mieux soumises au traitement thermique (faire frire plus vite - en moyenne, trois minutes suffisent, ou, si la côtelette est épaisse, cinq à sept). Pour préparer, vous aurez besoin d'un marteau en bois spécial, d'un film alimentaire (protégez la table et les mains des éclaboussures), d'un couteau, d'une poêle et d'épices au goût.

Même un écolier peut le faire, puisqu'il n'est pas nécessaire d'utiliser une grande force physique, au contraire, cela demandera précision et minutie. Il convient de noter que les recettes de côtelettes sont une excellente option pour les célibataires qui ne veulent pas rester longtemps aux fourneaux et inventer quelque chose, mais qui aiment les aliments fraîchement préparés plutôt que les boulettes achetées en magasin. Pommes de terre, pois verts, légumes, en fait, tout ce qui se trouve au réfrigérateur peut être utilisé comme complément. Les expériences avec la forme de service et de friture sont acceptables. Il n'est pas recommandé de servir du porc sanglant pour des raisons sanitaires et hygiéniques.