Koteletts - 55 Kochen Rezepte

Panieren und Teig – das ist alles, was eine erfahrene Hausfrau braucht, um gehackte Fleischstücke schmackhaft, saftig und weich zuzubereiten. Unter Hammerschlägen werden Proteinfasern verformt und erweicht, was bedeutet, dass sie besser einer Wärmebehandlung ausgesetzt sind (schneller braten – im Durchschnitt reichen drei Minuten, bei dickem Kotelett fünf bis sieben). Zur Zubereitung benötigen Sie einen speziellen Holzhammer, Frischhaltefolie (Tisch und Hände vor Spritzern schützen), ein Messer, eine Bratpfanne und Gewürze nach Geschmack.

Sogar ein Schulkind kann es schaffen, da keine große körperliche Kraft erforderlich ist, im Gegenteil, es erfordert Genauigkeit und Gründlichkeit. Bemerkenswert ist, dass Kotelettrezepte eine hervorragende Option für Junggesellen sind, die nicht lange am Herd stehen und etwas erfinden möchten, sondern lieber frisch zubereitete Speisen als im Laden gekaufte Knödel mögen. Kartoffeln, grüne Erbsen, Gemüse, eigentlich alles, was sich im Kühlschrank befindet, kann als Ergänzung verwendet werden. Experimente mit der Form des Servierens und Bratens sind akzeptabel. Aus gesundheitlichen und hygienischen Gründen wird davon abgeraten, Schweinefleisch blutig zu servieren.