Leberkoteletts im Teig

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Spülen Sie die Leber ab und entfernen Sie den Film. Mindestens 30 Minuten in Milch oder Wasser einweichen. Anschließend die Leber trocknen. In Stücke schneiden, die nicht dicker als 2 cm sind. Alle Stücke auf beiden Seiten leicht schlagen.

2. SCHRITT 2

   

   Jedes Stück von allen Seiten mit Salz und Pfeffer abschmecken. 30 Minuten marinieren lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Eier in eine Schüssel schlagen, Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und alles gut verrühren. Der Teig sollte wie dicker Sauerrahm aussehen.

4. SCHRITT 4

   

   Eine Bratpfanne erhitzen, die Koteletts in den Teig tauchen und bei mittlerer Hitze in Pflanzenöl braten.

5. SCHRITT 5

   

   Auf beiden Seiten goldbraun braten.

6. SCHRITT 6

   

   Die Leberkoteletts sind fertig. Mit einer beliebigen Beilage servieren.