Rinderkoteletts - 4 Kochen Rezepte

Sind die Rezepte für Rinderkoteletts so einfach und gleich, dass es unmöglich ist, sie auf eine besondere Art und Weise zuzubereiten? Wenn Sie sich dessen sicher sind, dann irren Sie sich gewaltig: Die Vielfalt der Zubereitungsmethoden ist so groß, dass selbst drei Monate nicht ausreichen, um sie miteinander zu vergleichen!

Rinderkoteletts

Mit Soße und Pilzen, paniert mit Nüssen und Honig, mariniert in Kefir, Granatapfelsaft oder Wein unter Zugabe von Kiwi, Käse, leicht gesalzenen würzigen Gurken – das ist ein kleiner Teil der Geheimnisse, die Kochmeister nutzen, die gewöhnliches Rindfleisch zaubern! Um das Gericht wirklich saftig und zart zu machen, wählen Sie im Laden oder auf dem Markt sorgfältig Fleischstücke aus. Am besten jung, nicht fadenziehend und frisch einnehmen – nicht gefroren.

Die Härte kann anhand des Zustands des Fettes beurteilt werden: Es sollte weich, weiß und krümelig sein, je weicher, desto besser. Landfleischprodukte sind immer teurer als Fleischprodukte vom Bauernhof, aber der Unterschied ist es wert. Und noch ein letzter Ratschlag für Hausfrauen. Je sorgfältiger Sie vorher mit dem Hammer arbeiten, desto erstaunlicher wird das Ergebnis. Das ist das Hauptmerkmal von gehacktem Fleisch: Es zergeht förmlich auf der Zunge und erfordert nur minimalen Kraftaufwand beim Kauen!