Putenkoteletts in einer Bratpfanne

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie brät man saftige Putenkoteletts in einer Pfanne? Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Sie können ein ganzes großes Filet verwenden, das Sie selbst in Scheiben schneiden müssen, oder bereits portionierte Filets kaufen, wie meines. Nehmen Sie große, ausgewählte Eier. Wenn die Eier klein sind, nehmen Sie 3 Stück.

2. SCHRITT 2

   

   Das Putenfilet abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Anschließend in maximal 1 cm dicke Scheiben schneiden. Schlagen Sie jede Scheibe mit einem Hammer und achten Sie darauf, dass das Fleisch unversehrt bleibt. Das Fleisch von beiden Seiten salzen und pfeffern. Sie können es nach Belieben auch mit Ihren Lieblingsgewürzen bestreuen.

3. SCHRITT 3

   

   Den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Es ist besser, keine große Reibe zu verwenden, da der Käse sonst von den Koteletts rollt und er von allen Seiten gut an den Fleischstücken haften muss.

4. SCHRITT 4

   

   In einer Schüssel die Eier mit einer Gabel leicht schlagen. Den geriebenen Käse hinzufügen und umrühren.

5. SCHRITT 5

   

   Das Mehl durch ein Sieb in einen Teller sieben. Dadurch wird das Mehl mit Sauerstoff gesättigt.

6. SCHRITT 6

   

   Damit der geriebene Käse besser an den Koteletts haften bleibt, empfehle ich Ihnen, den Truthahn zunächst von allen Seiten leicht in Mehl zu wenden. Persönlichen Beobachtungen zufolge haftet Käse besser auf einer rauen, trockenen Oberfläche als auf feuchterem Fleisch.

7. SCHRITT 7

   

   Tauchen Sie dann alle Seiten in die geschlagenen Eier und achten Sie darauf, dass die Käsestückchen auf den Koteletts bleiben.

8. SCHRITT 8

   

   Und dann noch einmal gründlicher in Mehl wälzen, um das Ergebnis zu sichern.

9. SCHRITT 9

   

   Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei starker Hitze erhitzen. Die vorbereiteten Koteletts auflegen und auf beiden Seiten ca. 4-5 Minuten goldbraun braten. Die genaue Bratzeit hängt davon ab, wie heiß die Pfanne ist und wie dick Ihre Koteletts sind.

10. SCHRITT 10

    

    Zu diesen Koteletts gibt es eine Beilage aus gehackten frischen Tomaten, Paprika, roten Zwiebeln und einer Mischung aus Salatblättern, vermengt mit ein paar Esslöffeln Olivenöl.

11. SCHRITT 11

    

    Die fertigen Koteletts sofort heiß mit einer Beilage aus frischem Gemüse servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Ljalja2023

01.08.2023

5

Ich habe das Rezept für Putenkoteletts in einer Bratpfanne für den Feiertagstisch gemacht. Ich habe extra Putenbrustfilet gekauft, es in dünne Scheiben von ca. 0,5-1 cm geschnitten, mit einer Tüte abgedeckt und mit einem Hammer geschlagen. Ich habe alle Stücke in eine Schüssel gegeben, getrocknete Kräuter, Pfeffer, Sojasauce und Adjika hinzugefügt und etwa 15 Minuten marinieren lassen. Ich habe tatsächlich ein paar Änderungen am Rezept vorgenommen – ich habe Roggenmehl als Panade verwendet und auf den Käse verzichtet. Ich habe dem fertig marinierten Fleisch ein Ei hinzugefügt und verrührt (das ist viel wirtschaftlicher, man braucht weniger Eier, als wenn man jedes Filetstück der Reihe nach in das Ei taucht), und jedes wurde paniert und in einer Pfanne mit gebraten eine kleine Menge Pflanzenöl. Die Koteletts sind weich, zart und duften nach Gewürzen

Ira

01.08.2023

4.6

Tolle Putenkoteletts hast du gemacht! Im Ei-Käse-Teig – oh, unvorstellbar lecker! Vielen Dank für das Rezept!

Silvia

01.08.2023

4.7

Wow! Wunderbares Rezept! Einen Versuch wert! Und dann habe ich nur noch diese Variante:

Katusha26

01.08.2023

5

Es ist sehr lecker geworden!!! Danke für das Rezept ❤️

Valeria

01.08.2023

4.8

Nach diesem Rezept habe ich heute zum Mittagessen saftige Putenkoteletts in der Pfanne zubereitet. Es ist sehr lecker geworden, besonders gut hat mir der Käseteig gefallen. Es verleiht dem Fleisch eine würzige Note. Ich speichere das Rezept und werde es noch einmal kochen. Vielen Dank!