Costolette di tacchino in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere succose costolette di tacchino in padella? Per iniziare, prepara gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Potete utilizzare un filetto intero grosso, che poi dovrete tagliare voi stessi a fette, oppure acquistare dei filetti già porzionati, come il mio. Prendi uova grandi e selezionate. Se le uova sono piccole, prendi 3 pezzi.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare il filetto di tacchino e asciugarlo con carta assorbente. Tagliarlo quindi a fette spesse non più di 1 cm. Battere ogni fetta con un martello, cercando di mantenere l'integrità della carne. Salare e pepare la carne su entrambi i lati. Puoi anche cospargere con le tue spezie preferite a piacere.

3. PASSO 3

   

   Grattugiare il formaggio su una grattugia fine. È meglio non usare una grattugia grande, poiché il formaggio rotolerà via dalle costolette e abbiamo bisogno che aderisca bene ai pezzi di carne su tutti i lati.

4. PASSO 4

   

   In una ciotola sbattere leggermente le uova con una forchetta. Aggiungere il formaggio grattugiato e mescolare.

5. PASSO 5

   

   Setacciare la farina in un piatto attraverso un setaccio. Questo saturerà la farina con l'ossigeno.

6. PASSO 6

   

   Per far aderire meglio il formaggio grattugiato alle costolette, vi consiglio di infarinare leggermente il tacchino su tutti i lati. Da osservazioni personali, il formaggio aderisce meglio su una superficie ruvida e asciutta che su una carne più umida.

7. PASSO 7

   

   Successivamente immergere tutti i lati nelle uova sbattute, facendo attenzione a tenere i pezzetti di formaggio sulle costolette.

8. PASSO 8

   

   E poi arrotolarlo di nuovo nella farina più accuratamente, assicurando il risultato.

9. PASSO 9

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco alto. Disporre le costolette preparate e friggerle su entrambi i lati per circa 4-5 minuti fino a doratura. Il tempo esatto di frittura dipende da quanto è calda la padella e dallo spessore delle costolette.

10. PASSO 10

    

    Queste costolette saranno accompagnate da un contorno di pomodori freschi tritati, peperoni, cipolle rosse e una miscela di foglie di lattuga condite con un paio di cucchiai di olio d'oliva.

11. PASSO 11

    

    Servire le costolette finite immediatamente calde con un contorno di verdure fresche. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Ljalja2023

01.08.2023

5

Ho preparato la ricetta delle costolette di tacchino in padella per la tavola delle feste. Ho acquistato appositamente il filetto di petto di tacchino, l'ho tagliato a fette sottili in strati di circa 0,5-1 cm, l'ho coperto con un sacchetto e l'ho battuto con un martello. Ho messo tutti i pezzi in una ciotola, ho aggiunto le erbe secche, il pepe, la salsa di soia, l'adjika e ho lasciato marinare per circa 15 minuti. In realtà ho apportato qualche modifica alla ricetta: ho usato la farina di segale come panatura e ho abbandonato il formaggio. Alla carne marinata finita ho aggiunto un uovo e l'ho mescolato (questo è molto più economico, ci vogliono meno uova che se si immergesse uno dopo l'altro ogni pezzo di filetto nell'uovo), e ognuno è stato impanato e fritto in padella con una piccola quantità di olio vegetale. Le costolette sono morbide, tenere, con profumo di spezie; l'adjika conferisce un gusto piccante, leggermente piccante. Raccomando la ricetta.

Ira

01.08.2023

4.6

Hai preparato delle ottime costolette di tacchino! In pastella di uova e formaggio: oh, inimmaginabilmente delizioso! Grazie mille per la ricetta!

Silvia

01.08.2023

4.7

Oh! Ricetta meravigliosa! Vale la pena provare! E poi ho solo questa variazione:

Katusha26

01.08.2023

5

Si è rivelato molto gustoso!!! Grazie per la ricetta ❤️

valeria

01.08.2023

4.8

Oggi per pranzo ho preparato delle succose costolette di tacchino in padella usando questa ricetta. Si è rivelato molto gustoso, mi è piaciuta soprattutto la pastella di formaggio. Aggiunge una nota piccante alla carne. Salvo la ricetta e la cucinerò di nuovo. Grazie mille!